パーティー気分を味わえる料理――台湾の「北京」ダック

「パリピ」という言葉ほど、わたしと縁遠いものもないと思いますが、そんなわたしが、なんとなくパーティー気分を味わえる料理があります。

それがこれ――

「北京烤鴨ペイ・チン・カオ・ヤー」（北京ダック）です！

――「台湾」で「北京」ダックとは、こはいかに？

という気がしないでもありませんが、「台湾の北京ダック」、おいしいんですよ‼

今回久しぶりに、テイクアウト専門の「北京ダック」店で購入しました。以前の記憶では、「一隻」（一羽）分買えば、大皿ふたつくらいの分量になり、6~8人で食べられた感じだったのですが、なんだか今回買ったアヒルは小ぶりで、一皿で足りてしまいました。

もしかして、これも不景気のせいなのかなあ……　
なんだかせち辛い世の中ですね。

それでも、やっぱりおいしそうです。こんな感じ。

なんだかんだ言っても、4人分は十分ありました。

食べ方は、脂の乗ったアヒルの皮と肉にタレを付け、ネギと一緒にクレープ状の「烤鴨餅カオ・ヤー・ピィン」で包みます。

あとはお口に入れるだけ！

あ、そうだ、飲み物もあったんだ。

飲み物は、家の近くのスーパーで「日本ビールフェア」みたいなのをやっていたので、「たまには飲んでみるか！」と買ってきました。

自宅で数人で集まる時、この「北京ダック」、ちょっとしたパーティー感が出てなかなか楽しいんです。

ポイントは、自分で肉やネギを包むところにあるのかもしれません。雰囲気的には、日本の手巻きパーティーに近い感じがします。

それから、台湾の北京ダック店では一種のサービスとして、残った骨の部分を「高麗菜ガオ・リー・ツァイ」（キャベツ）と一緒に炒めてくれます。

骨の部分と言っても、けっこう肉がついていて、なかなかいけますよ。

今回利用した「北京ダック」専門店は、まあ通常価格と言っていいお店なのですが、「一隻」（一羽）分＋「烤鴨餅カオ・ヤー・ピィン」＆ネギで、合計920TWD（現在のレートで日本円に換算すると約4380円）でした。

「北京烤鴨ペイ・チン・カオ・ヤー」――

パーティー感を味わえるだけでなく、カリカリのアヒルの皮に脂がたっぷり乗っていること、またクレープ状の「烤鴨餅カオ・ヤー・ピィン」のおかげもあって、写真での見た目以上に満足感も高い料理です！