雑節。〜八十八夜〜

夏も近づく八十八夜 野にも山にも若葉が茂る
あれに見えるは 茶摘じゃないか
茜襷あかねだすきに菅すげの笠〜♪

今日は八十八夜。

八十八夜は雑節のひとつで
立春から数えて八十八日目の夜のことです。

八十八夜

八十八を組み合わせると『米』という字になり
昔から農業に従事する人々にとって
大切な日とされてきました。

この頃から霜がおりなくなるので
稲の種まきや茶摘みの目安といわれています。

八十八夜に摘み採られるお茶は
不老長寿の縁起物として重宝されていたとされ
初物はつもののお茶を飲むと
1年間無病息災で過ごせるという
言い伝えがあるそうです。

一番茶(新茶)は4月中旬～5月頃に収穫されます。その年で一番最初に摘まれる新芽が
一番茶と呼ばれます。

一番茶は冬の期間に蓄えた養分が
豊富に含まれているため
栄養価が高く、深い旨みがあって
美味しくなるといわれています。

茶葉の甘みが感じられて
後味がスッキリして飲みやすいお茶です。

緑茶の呼び名

収穫時期により呼び名が変わります。
一番茶以降の名前は…

【二番茶】
6月～7月上旬に収穫
新茶よりカテキンやカフェインが多く
若葉の苦みを楽しめます

【三番茶（番茶）】
7月中旬から8月に収穫
完全に成長した茶葉
渋みが増して香ばしく焙じ茶に合います

【四番茶・秋冬番茶】
9月～10月に収穫
安価で手軽に買えるため、普段使いに需要の多いお茶です

時期は気候や地域によって違う場合もあります。

日本茶の緑茶は
摘み取ってすぐ発酵を止めたお茶全般のことで
一般的には煎茶・焙じ茶、手軽な番茶などがあり
高級なものだと玉露・かぶせ茶・碾茶てんちゃ
などがあります。

ちなみに抹茶は碾茶てんちゃを
乾燥させて石臼で挽き、粉末にしたものです。

おわりに

緑茶も紅茶も
ツバキ科のチャノキからできています。

お茶の種類で
飲んだ後に期待できる効能が違うのは
発酵具合などが影響するのかもしれませんね。

縁起物の新茶を新緑の季節にいただいて
季節の移ろいを感じましょう〜(*´ ˘ `*)ｳﾌﾌ♡

最後までお読みいただきありがとうございます。
ではまたね。