ポン酢仕込みました🙌

R7.10/7 スーパーで買えるポン酢追加しました🫶✨

🍊 手作りポン酢のすすめ

先日スーパーで柚子を見かけて、迷わず購入。
秋になると、我が家では自家製ゆずポン酢を仕込むのが恒例行事です。

カボスやすだちでも作れるけど、やっぱりゆずの香りが別格。
あのふわっと鼻に抜ける香り、酸味の角の取れた味わいは、手作りならではのご褒美です。

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🧃 ゆず15個で100ml！？

今回使ったのは、ゆず15個。
それでも絞れた果汁は
なんとわずか100mlちょっと…。

「市販のゆずポン酢って、なんで高いの？」と
昔は思っていたけど、今ならわかる。
手間も果汁も、希少すぎる！！

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🧂 わが家のポン酢レシピ（黄金比）

• ゆず果汁：お酢＝1：1
• 醤油：2
• 煮切りみりん：大さじ1〜2
• 昆布1枚、かつお節ひとつまみ

全部を保存瓶に入れて
冷蔵庫で2週間寝かせるだけ。

我慢できず1週間で味見したら、「すっぱ！！」
でも2週間後は、驚くほどまろやかに。時間ってすごい。

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⏳ 自家製ポン酢の賞味期限は？

保存状態がよければ、1年たっても美味しく使えます。
（※自己責任ですが、我が家では実績アリ◎）

冷蔵庫に自家製ポン酢があると、
「今日のごはん、ちょっと手抜きでもいいか！」って思えるんです。

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🛒 それでも頼りたい、市販の“本気ポン酢”

毎回手作りできるわけじゃない。
でも「添加物は控えたいし、ちゃんとおいしいのがいい」
そんなとき頼れる、“企業努力”の詰まったポン酢をご紹介します。

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🟠 足立醸造｜木桶仕込み・有機ゆずポン酢
料理が、ちょっと特別になる。
足立醸造の木桶仕込みゆずポン酢は、
国産有機醤油を使い、化学調味料無添加で仕立てた逸品です。

手間ひまを惜しまず丁寧に作られた一本だからこそ、ふわっと立ちのぼるゆずの香りと、まろやかな味わいが際立ちます。

自家製ポン酢に近づけたい方、無添加や素材重視で選びたい方には特におすすめ。

▶︎https://a.r10.to/hkfu0V

原材料名：有機しょうゆ（国内製造）、風味原料(かつお節、さば節)、砂糖、食塩、柚子果汁、すだち果汁、みりん、いしる、（一部に小麦・大豆・いか・さばを含む）

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🟠 森田醤油店（奥出雲町）｜手造りぽん酢
奥出雲の清らかな水と、厳選素材を使い、
木桶仕込み・蔵一貫製造で丁寧に仕上げる森田醤油の味。

手間をかけ、時間をかけるからこそ、あの深みと香りが出る。
自家製派にも安心感をくれる、無添加寄り・こだわり派の一本です。

▶︎ https://a.r10.to/h5DXwl
原材料名：国産丸大豆醤油、だいだい､すだち､ゆず、醸造酢、鰹節､昆布､みりん、粗糖

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🟠 内堀醸造｜美濃特選味付ぽん酢
「調味料屋じゃなく、“お酢屋”がぽん酢を作る」

酢づくりを極めてきた、内堀醸造だからできる味。
創業から受け継がれる理念「素材・時間・調味料の本質」を胸に、
ぽん酢もまた、ただの調味料ではなく“品格ある味”として仕上げられています。

無添加、風味重視、バランス◎。
食材を引き立てる、そんなぽん酢を探しているなら。

▶︎ https://a.r10.to/h5UNlT
原材料：しょうゆ（大豆・小麦を含む）、醸造酢、かつお昆布だし、砂糖、かんきつ果汁（すだち、ゆず）、食塩
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🛍 スーパーで買える“無添加寄り”ポン酢

日常使いなら、もっと身近で買えるこんな選択肢も◎

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🟢 ミツカン｜かおりの蔵 ゆず

原材料:しょうゆ（小麦・大豆を含む）（国内製造）、ゆず果汁、果糖ぶどう糖液糖、砂糖、醸造酢、食塩、かつおだし、こんぶだし、酵母エキス／調味料（アミノ酸等）、酸味料

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🟢 チョーコーゆず醤油　かけぽん
柚子の香りが際立つ“かけ専用ゆず風味ぽん酢しょうゆ”、チョーコー「ゆず醤油 かけぽん」。
本醸造・超特選丸大豆うすくち醤油をベースに、高知県産ゆず果汁を使用。塩分10％でマイルドな味わいの“薄いろタイプ”です。

原材料：しょうゆ(大豆(遺伝子組換えでない)小麦を含む)、醸造酢、砂糖 、ゆず果汁 、みりん、魚貝エキス、酵母エキス

追記🫶R7/10/7

スーパーで見つけちゃいました😳💓
すんごいやつ🫶✨✨

🟠中村商店　谷町ぽん酢

「ポン酢って、どれも同じじゃない？」
そう思っていた私が、味の深さに感動した一本があります。

それが、中村商店の谷町ぽんずです。
味の決め手は、厳選素材から丁寧にとった
“本物のだし”
• 鹿児島県 枕崎産の本枯節（製造率3％！）
• 北海道 尾札部産の最高級昆布
• 大分県産 香信椎茸（旨味成分は生しいたけの約10倍！）

さらに柑橘には、徳島県産のすだちと高知県産のゆずを産地直送。
香りと酸味のバランスが絶妙で、家庭の食卓が料亭の味に早変わりする一本です。


気になる原材料はこちら👇
しょうゆ（本醸造）、醸造酢、本みりん、ゆず果汁、すだち果汁、かつお節、昆布、乾し椎茸
◎ 化学調味料 不使用
◎ すべて国産の厳選素材

シンプルで安心な素材ばかり。
市販のポン酢によくある“添加物の多さ”が気になっていた方にも、これは胸を張っておすすめできます◎

🟤 四谷うえ村 こだわりぽんず

東京・四谷のミシュラン一つ星の京割烹「四谷うえ村」が監修した
《四谷うえ村 こだわりぽんず》。

味の決め手は、手間ひまかけてとった“本物のだし”。
• 鹿児島県 枕崎産の本枯節（製造率3％！）
• 北海道 尾札部産の最高級昆布
• 大分県産の香信椎茸（旨味成分は生しいたけの約10倍）

さらに柑橘には、徳島県産のすだちと高知県産のゆずを産地直送で。
柑橘の香りと酸味のバランスが絶妙で、まるで料亭の味がそのまま瓶に詰まったような一本です。

気になる原材料はこちら👇

しょうゆ（本醸造）、醸造酢、本みりん、ゆず果汁、すだち果汁、かつお節、昆布、乾し椎茸

◎ 化学調味料 不使用
◎ すべて国産の厳選素材

🍽 ポン酢は“減塩”の味方？

✔︎醤油の代わりにポン酢を使うと、
　　塩分が控えめに
✔︎酢やゆずの香りで、薄味でもしっかり満足
✔︎だしの旨みで「減塩なのにおいしい」
　　が叶います

調味料を変えるだけで
健康的な食卓がぐっと近づくんです。

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疲れやすい日には、ポン酢料理を

なんとなく疲れてる。
食欲がわかない。
そんなときこそ、ポン酢料理。

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🍋 クエン酸で疲労回復
✅ゆず＆お酢に含まれるクエン酸が
　　　だるさや疲れに◎

🍃 リラックス効果も
✅ゆずの香り成分「リモネン」には
　　　自律神経を整える働きも

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💡 日々の“ちょい足し”で整う暮らし
✔️サラダ、蒸し野菜、冷しゃぶ、湯豆腐
✔️ほんの一滴で味が決まるから
　　　時短＆健康にも◎

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🧡 丁寧な調味料で、暮らしが整う

ポン酢って、ただの酸っぱいタレじゃない。
✔️自分の手で仕込めば、ちょっと誇らしい
　　　気持ちに
✔️こだわりの市販品を選べば
　　　作り手の愛を感じる
✔️食べながら体が整っていく

それが、ポン酢の魅力なんです。

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