なぜ「パンは体に悪い」と言われるの？

こんにちは😊
健康パン研究家
むらまつ さきです。

今日は、
「なぜパンは体に悪いって言われるのか？」をお話します。

よく、
パンは体に悪い
病気になるから食べちゃダメ！
なんて言われますが、どうしてか知っていますか？

体に悪い悪い…というのに、
理由をちゃんと言える人って、少ないと思うんです。

「体に悪いパンが多い」のは事実

私は、パン＝体に悪いとは思っていません。

でも、「体に悪いパン」が存在しているのも事実だし、
パンが原因で病気や不調を訴える人も多い。

では、なぜそう言われてしまうのでしょうか？

1. 小麦グルテンによる消化負担

小麦に含まれる「グルテン」は、粘りとコシを生み出す成分ですが、消化しづらく、腸に負担をかけやすいと言われています。

特に、胃腸が弱っているときや、アレルギーがある方にとっては大きなストレスになります。

また、最近は「高グルテン」の小麦が主流になっていて、昔よりも体への負担が大きくなっているという見方もあります。

当たり前のように、スーパーやコンビニに並んだパンを買い、食べ、病気になっていく構図の一部を担ってしまっているのが、グルテンなんです。

2. 添加物や酸化した油脂

市販のパンの原材料表示を見たことがありますか？

・ショートニング
・マーガリン
・乳化剤
・イーストフード
・保存料

……など、日常的に摂りたくないものが、ずらっと並んでいます。

こうした添加物や、酸化した油脂を日常的にとることで、体にじわじわと負担がかかってしまいます。

パンの袋の裏側、見たことありますか？

だいたいこんな感じですよね👇

配合量が多い順に記載されています。
この菓子パンの場合、材料の中で一番 量が多いのは「マーガリン」ということに😅

そして、赤枠で囲まれた部分は添加物です。
よくわからない化学式のようなものだったり、VとかCとか、アルファベットが並んでいたら、ほぼ添加物です。

添加物は、
・パンをふわふわなまま食べてもらうため
・美味しさを保つため
・長期保存させるため
など、役割があっていれるもので、パンメーカーにとっては外せないものです。

添加物を入れずにパンを製造し、消費者の口に入るときに腐っていたら大問題です。

製造側は「健康被害を減らすため」に添加物を入れてい流と考えれば、全くの悪者ではないという見方もできますが、
大量生産→流通→利益の流れがなかった時代には必要ないものでした。

実際、一般家庭では、作ったらすぐに食べることが前提ですので、添加物を買って常備しているなんてことはありません。

それでも、おいしく食べられていますよね。

ということは、実際は、
添加物は必要ない
と私は考えています。

添加物は体に蓄積すると言いますし、
解毒するのも時間がかかります。

要らないものは、入れない。

本当に、その通りです。

3. 血糖値の急上昇

白いパンは、精製された小麦粉と砂糖の組み合わせでできていることが多く、血糖値が急激に上がりやすいです。

惣菜パンでも同じです。

みんな大好き！な焼きそばパンなんて
「炭水化物on炭水化物」
糖質のオンパレードです。

結果的に、眠くなったり、だるくなったり、甘いものが止まらなくなったり…
「パン＝太る」と言われてしまう原因にもなっています。

じゃあ、パンをやめるしかないの？

いいえ。
パンをやめる必要はありません。

大切なのは、
「どんなパンを選ぶか」
「どんな材料で作るか」です。

私は、
・グルテンを使わず
・油も砂糖も使わず
・シンプルで体にやさしいパン
を、40分で焼けるオリジナル製法でお伝えしています。

「パンはやめなきゃ」と思っていた方にこそ、
「パンをやめなくていい方法」があることを知ってほしい。

そんな想いで、これからも発信していきますね。

おまけ

砂糖や油、添加物がたっぷりなので、おすすめはしていませんが、もし市販のパンを買う場合は、
✅原材料が5つ以内
✅見たことある材料しか使われていない
この2つを目安にすると、少しずつ体にやさしい選択ができるようになりますよ😊

では、また！🖐️😊