ホンモス/フムス/ハマスいろいろ ３　アボカドホンモス

　ア

ボカドとひよこ豆ってとってもよく合うのです。なのでホンモスにしてもまったく違和感なしです。アボカドとレモンの相性もいいし、タヒニ(ゴマペースト)と混ざり合うと甘みといい、ねっとり感といい、いうことなしです。ぜひお試しを。
「ホンモスっていったいどうやって食べるの」と思っている人が結構いるかもしれないと最近思い始めました。アメリカではものすごくポピュラーで、スーパーに行くと何種類ものホンモス(英語ではハマス)が並んでいます。そんなアメリカとは違い、日本ではまだ知らない人も、知っていても食べたことがない人も多いかと思います。
　そこで簡単に食べ方について書きたいと思います。ホンモスはそもそもいろいろな食べ物ですくって食べるソースで、英語ではdipping sauce ディッピング(浸す)ソースとか単純にdip ディップとか呼ばれています。クラッカーやピタパン、野菜スティックなどをスプーン代りに使ってホンモスをすくい取って食べてください。サンドイッチにマヨ―ネーズみたいにそのまま塗っても、マヨネーズと混ぜて塗ってもおいしいですよ。
　ホンモスについて、ホンモスの食べ方についてはいずれ詳しくnoteに書きますね。
 

材料
アボカド:1/2個(2㎝サイコロまたは厚さ1㎝くらいのスライス)／調理済ひよこ豆:200g／タヒニ:大さじ4／レモン汁:1個分(大さじ2～3程度)／パクチーみじん切り:大さじ2／オリーブ油:大さじ2／水:適宜／塩コショウ:適宜
※レモンをしぼる前に皮をむいて、黄色い部分だけを千切りにしておきます。これは飾りとして使います。
 
飾り
オリーブ油:適宜／レモンピール:適宜／パンプキンシード:適宜

作り方 
１．オリーブ油大さじ2までの材料をミキサーに入れて滑らかになるまで攪拌、水を少しずつ加えながら好みの濃度にします。
２．ミキサーの中身をボウルにあけ、塩とコショウで味を調えます。
３．ホンモスを器に盛り、オリーブ油をかけてライムピールとパンプキンシードを散らします。
 
参考レシピ
https://www.bonappetit.com/recipe/herby-avocado-hummus