芋煮デビューしたよ！

芋煮デビューしました！

新卒時代の同期に山形出身の友人がいて、彼監修のもと我が家で芋煮パーティーが開かれました。

芋煮会は秋の河川敷で行われる里芋を使った鍋BBQ。山形や宮城だと結構メジャーな文化とのこと。

厳密には芋煮会は外でやるものらしく、今回は家の中でやったので芋煮パーティーです。

芋煮にはさまざまな流派があるらしく、友人は保守派らしい笑

山形の芋煮は醤油ベースと牛肉が基本。(庄内とかだと味噌になるっていってた気がする)

友人は芋煮発祥の地の松が埋まっている場所の近所に住んでるらしく、けっこうプライドを持っている雰囲気を感じた。

今回の芋煮は醤油ベースのスープに里芋と牛肉とネギと舞茸とごぼうとこんにゃくを入れるスタイル。(よくわからないが保守派はコレらしい)

分量は結構ざっくりで、友人が調味料を調節しながら仕上げてくれた！

スープに里芋と野菜の出汁が染み込んで美味しかった！

そして、この絶妙な調整は素人には難しそう。

締めはカレーうどん！
カレーから作るカレーうどんとはまた違った味の深みがあって美味でした。和風系なのかな？

とっても楽しくて美味しかったので、次は芋煮会したいです！！