「基本のき」の衝撃 〜昨日の自分を捨て、真実のコメ愛で生まれ変わる〜

人生のフィナーレを飾るのは、後にも先にも「白飯」のただ一点。日々その尊き一膳を迎えるべく、胃袋のVIP席へ、銀シャリ界の絶対的エースの到着を待ちわびる。
 
もし不運にも、あるいはチームランチという名の抗えない同調圧力により、ピザやパスタという小麦粉の刺客を胃に送り込む羽目となった日には、もう大惨事でしかない。
 
帰路の体躯を襲うのは、重度のホワイトライス・ウィズドロー（aka 白米禁断症状）。脳裏をよぎるのは、湯気という名のベールを纏う、炊きたての艶やかな湯上がり姿。あの甘く芳醇な香りを思い出すだけで、心が千々に乱れる。
 
やっとの思いで帰宅すると、そそくさとキッチンへ。命のひと口を解凍し、震える手で口へ運ぶ。その瞬間、全身の細胞が「これだよ、これ！」と壮大なファンファーレを鳴り響かせて、ようやく世界に平和が戻る。
 
もはや、おかずなどという着飾りは不要。汁物という加護もいらない。ただ、あの白米が持つ素朴そのもの、その一点のみを無心に味わいたい。
 
それほどに、そして、白米の国・日本へ足を向けて眠れないほど、北枕を徹し崇拝してきた自負があるというのに、今さら米好き失格級の致命的なミスに直面し、言葉を失った。
 
なんとお米と向き合う姿勢、その「基本のき」からして間違っていたのだ。この境地を知らず「ごはん好き」を公言していた浅はかさに、己のアイデンティティが音を立てて崩れ去った気持ちでいる。
 

🍚🍚🍚

noteを散策しつつ記事を覗いていると、#おいしいごはん のハッシュタグ付けてつやつや光り輝いていたのです。"誰でもできる今よりごはんが美味しくなる方法”という素敵な投稿が🍚✨

目から鱗が落ちるとはまさにこの事。「洗い方一つで」と高を括っていた不遜な思考を、この新手法が心地よいほど真っ二つに叩き割ってくれた。

早速、生米300gをミネラルウォーターで浸してから慈しむように洗ってみた。ついでに、文明の早炊きの誘惑を断腸の思いで封印し、気が遠くなるほどの普通炊きを永遠と待ちわびる事もやってみた。

その結果、これまでとは明らかに違う白米の真価に、思わず息をのんだ。紛れもなくもち米か？と錯覚するほど潤った一膳を、黙々と禅フロー至福の境地で頂いた。

この感動に居ても立ってもいられなくなり、人生の最後にドーサを欲するインド人や、イカこそ至高と笑うスペイン人、水餃子命の中国人の同僚達に真っ白な握り飯を振る舞ってみたけれど、スパイスや出汁の洗礼を受けた彼らの舌には、この直球すぎる白米の美学は少々前衛的すぎたみたい。この湯気の立つようなコメ愛は、どうやら理解の範疇を完全に超えているらしい。

まさに私にとってのお米革命でした。
最高のアドバイスをありがとうございます！

こちらの企画に参加させていただきました ☺︎