ジメジメ撃退！梅雨の重だるさを吹き飛ばす「薬味チキンスープ」- 胃腸いたわる、ご自愛レシピ#3

6月に入り、いよいよ梅雨の時期到来☔

「身体が重だるい」
「顔や足のむくみが気になる」
「食欲がわかない」

こんな不調は出ていませんか？

この時期、1番気がかりなのが、

「湿気」

東洋医学では、
「脾 (胃腸）は、湿気を嫌い、乾燥を好む」
と言われるほど、

胃腸は「ジメジメ」が大の苦手！

胃腸の動きが鈍くなりやすく、
その結果、消化がうまくいかなかったり、
代謝が悪くなって、
不調の原因になりやすいんです。

今日はそんな湿気に負けず、
軽やかな身体をつくるための、
スープを作ってみました！

【材料】（4人分）

• ささみ：4本

• 春雨：30g

• 大葉：4〜5枚

• 茗荷：1個

• レモン（お好みで）：数スライス

• 水：800ml

• 味付け：塩麹（大さじ1.5〜2を目安に調節）

• 下処理用：塩、砂糖、片栗粉

【作り方】

1.ささみの下処理

ささみ全体に、塩、砂糖を同量まぶします。

30分ほど置くと余分な水分が出るので、キッチンペーパーで拭き取ります。
一口サイズに切り、片栗粉を薄くまぶします。

💡このひと手間で、パサつきがちなささみが、
驚くほどしっとり仕上がります！

2.火にかける

鍋に水とささみを入れ、火にかけます。
沸騰したら弱火にして3分ほど加熱します。
アクが出たら、取り除いてください 。

3.具材を加える

火を止め、春雨を入れたら、蓋をします。
→余熱で春雨を戻します。
その間に、大葉、茗荷を刻んでおきます。

春雨が柔らかくなったら、塩麴で味を整えます。

器によそって、 三つ葉と茗荷を（たっぷり）加えたら完成です！

お好みでレモンを絞ると、さらに爽やかさがアップします🍋

【薬膳メモ】なぜこの食材？

• ささみ（鶏肉）：胃腸の働きを高めて、疲労回復！食欲が落ちているときにも有効です◎

• 春雨（緑豆）：体にこもった「熱」を冷まし、余分な水分を排出してくれます。

• 大葉、茗荷：滞っている「氣」を巡らせ、気の巡りを回復させる力があります。気持ちも、胃腸も何だかモヤモヤするときに、オススメ！

• レモン：爽やかな酸味が滞ったものを動かし、体内の循環をスムーズにしてくれます。

おわりに

大葉、茗荷、レモンのトリプル効果で、
一口食べた瞬間、スーッと爽やかな香りが広がり、一気に食欲がそそられました！

つるつるとした春雨の食感もあり、
これからさらに暑くなってきても、
食べやすそうな予感 ♪

蒸し蒸し、ジメジメして、
つい気持ちまでどんよりしがちな季節

食材の力も借りて、
少しでも軽やかに過ごしていきたいですね！

あなたは、梅雨の時期、心地よく過ごすために
心がけていることはありますか？

よかったら、コメントで教えていただけるとうれしいです☺️

次回もお楽しみに～！

（写真 : 全て著者撮影)