手作りアイス奮闘記　植物性ホイップで作った

リッチなミルク感
スプーンが曲がらないなめらかさ
カチコチではない
できるだけ材料費を抑えて作りたい

そんなアイスを作りたくて、お菓子作りは昨年から始めた初心者、料理下手なわたしがあれこれと工夫しているわけですが、今回は植物性脂肪40%ホイップを使ってアイスを作りました。

半額に値下げされた純生クリームにはそうそう出会えない。純生クリーム高いなぁ…そうだ、植物性ホイップなら半額やん。1度使ってみようってことで、練乳、ハチミツを入れて保存袋で作りました。


【材料】
・全卵2個
・植物性脂肪40%ホイップ200ml
・牛乳400ml（たくさん作りたくて多め）
・練乳大さじ3
・ハチミツ大さじ3

全卵、練乳、ハチミツを混ぜ、温めた牛乳を少しずつ加えてよく混ぜたら鍋に戻し、ややとろみがつくまで再加熱。加熱しないでも作れるみたいだけど、個人的な好み。わたしは卵かけご飯も食べない女なの。

粗熱を取った★と、疲れ果ててほぼ泡立ては出来てない植物性ホイップを保存袋に入れて冷凍庫へ。2時間後に保存袋ごとモミモミする。その後は1時間毎にモミモミ。4、5回はモミモミしたかも。

わたしの手作りアイスはとろけるなめらかさにはならない。それならアイスキャンデーに向いてるかもしれないと思い、100均で型を買ってきた。

いい感じの仕上がり。
シャリ感はあるけど、一口目から楽に噛じることができて食べやすい。

保存袋の方はこんなふうに立てられる。決してカチコチでもなく、手で割ることができる。

保存袋のまま手で割れるくらいの柔らかさ。砂糖は入ってないけど、練乳、ハチミツのおかげで甘い。分量を減らしてもいいくらいだけど、固くなるかもしれないなぁ。

結論。植物性ホイップでもめっちゃ美味しいアイスが出来ました。単体で食べたら、わたしの舌では違いが分からない。両方を食べ比べると、動物性生クリームを使った方がコクがあるかなーと思ったけど、絶対に動物性でなきゃ！ってほどじゃない。

そんなわけで、運よく50%OFFの純生クリームが買えたらそっち、買えなかったら植物性ホイップで、この夏は飽きるまでアイスを作ります。そろそろ違うフレーバーアイスに挑戦したい。ジャムか刻んだフルーツを混ぜようかな？

そんなにアイスを食べるのかって？？
食べますよー。夏は毎日食べます。
毎夏、箱入りのファミリータイプのアイスを買って毎日1本か2本食べていましたが、今年は買ってないし、買わない気がします。