【愛知 北設楽郡】ほうらいせん 純米吟醸 秋上がり 2026/9/19
銘酒「空（くう）」をはじめ、
上質な日本酒を世に送り出す、愛知県北設楽郡の関谷醸造。
今回は、秋の訪れとともに愉しみたい
季節限定酒「ほうらいせん 純米吟醸 秋上がり」をご紹介します。
酒屋のご主人が
「えげつない値上がり方で、
たくさんの銘柄をそろえられなかった」と語っておられました。
実はその言葉の裏には、
2026年秋の日本酒業界をめぐる特別な背景がありました。
なぜ今年の「秋上がり」「ひやおろし」は超激レアなのか？
2025年産の酒米は、
主食用米の高騰に伴う農家の生産シフトの影響を受け、
極端な不足と取引価格の跳ね上がりに直面しました。
この酒米不足と価格高騰の直撃を受けたのが、
2025年冬〜2026年春に仕込まれ、
ひと夏を超えて熟成された2026年秋の
「ひやおろし」「秋上がり」です。
酒米の仕入れ高騰に加え、
瓶や資材、電気代の上昇も重なり、
各酒蔵は減産や異例の値上げを余儀なくされました。
酒屋のご主人が口にした言葉は、
単に価格が高いということだけでなく、
「入手困難な超レア品の中から、厳選して確保できた銘柄」
というニュアンスが込められていたのです。
まさに最高のタイミングで手に入れることができた、
ラッキーな「運命の一本」と言えます。
「ほうらいせん 純米吟醸 秋上がり」の味わいと魅力
精米歩合：55％
アルコール分：15度
製造年月：2025年7月（BY）
醸造元：関谷醸造（愛知県北設楽郡設楽町）
冬から春にかけて丹念に仕込まれた新酒を、
蔵内でじっくりと低温熟成。
新酒の頃の角が綺麗にとれ、
まろやかな口当たりと豊潤な米の旨味が
見事に引き出されています。
軽やかな飲み心地でありながら、
後味には芯のある味わいと、
繊細な余韻が残る絶妙なバランスです。
おわりに
厳しい環境下でも妥協せず、
情熱をもって届けてくれた酒蔵と
酒屋さんのおかげで出会えた「奇跡の一本」。
背景にあるストーリーに思いを馳せながら
味わう日本酒は、また格別です。
なお、2026年秋収穫の新米からは
食用米の高騰も落ち着き、
酒米不足は解消に向かう見通しとのこと。
厳しい年を乗り越えて醸される
来年のお酒を楽しみに待ちつつ、
まずはこの特別な秋の恵みを
じっくりと噛み締めてみたいと思います。
