11月の〜、お大根💭💭💭
皆さん、あきえです😉🩷
カレーにシチューにですね～😊😊😊
お大根入れたらめっちゃ美味しかった〜〜〜🤩🤩🤩
今回は
そんなお大根のNote作成かかりました😏
奈良県では
丘陵地や大和高原の畑地を中心に栽培されております😍
みずみずしく美味しくなり
地域のお大根にて私は買い揃えるようにしてます😋💛
旬の時期
一般的に大根は秋から冬にかけてが最も美味しくなる時期で
11月はまさに旬の始まりにあたります💫⭐
寒さが増すにつれて
甘みも増していきます😲🥰
主な産地😁😁😁
奈良県内では丘陵地や大和高原の畑地を中心に栽培されています😚😚😚
伝統野菜「祝だいこん」
奈良県の伝統野菜（大和野菜）として
そうなんです、細い〜〜💭
そんなお大根💛
歌姫大根、姫大根🎆
奈良には「祝だいこん（いわいだいこん）」があります😍
「祝い大根」とは💨💨💨
お正月の雑煮の具として使われる細長い大根で😋💛
関西地方を中心に
「角が立たないように」
との縁起を担いで輪切りにして使われます😃😃😃
小ぶりで輪切りにしてもお椀に入りやすいのが特徴です😍
奈良の伝統野菜「大和野菜」に認定されている品種で💭💭💭
主に年末に収穫・出荷され
年末のスーパーや八百屋で購入できます
これは直径3cm程度の細い大根で
主に正月の雑煮の具として年末（12月下旬）
出荷のピークを迎えます😋💛
11月はまだ収穫前
または収穫初期の段階と考えられます😲😲😲
これから、もっと美味しくなるのに
年末年始での
お大根料理は、必須になるわけなのですね〜😉🩷
12月の師走ならではの
鰤大根😏💛💛💛
🐟️🐟️🐟️🐟️🐟️🐟️🐟️
私は、毎年作っているのですが😋
また、今回もお大根を注目しつつありますので💫
一般的な大根の収穫
秋に種をまいた一般的な大根は
10月下旬から12月上旬にかけて収穫時期を迎えますので
11月は収穫の目安の時期です😉😍
11月の奈良の大根は💨💨💨
煮物やおでん、大根おろし、漬物など様々な料理に利用でき
秋から冬にかけての味覚として楽しめます💭💭💭
今が美味しい、お大根😉🩷
真冬にも欠かせない
煮物、おでん、お鍋にも🫕
今、日本での11月は何処でも旬ならしいですので😋😋😋
今が旬のお大根💭
新しいマガジン追加も作ろうと思いましたのでよろしくお願いします🙇
是非美味しい、旬料理を👋
るーちゃん仲間の皆さん🩷
Noteの沼、ありがとうございます〜✨😆😆😆😆😆
るーちゃん様、いつだってワタクシあきえは
Note復活をお待ちしております😁😁😁
たかが、お大根💦
されど、お大根🎊🎊🎊
素敵な、開運フードとして是非お召し上がりくださいね〜😁
それでは、最後まで閲覧頂き
ありがとうございました💗💗💗
