居酒屋で爆売れ！！サトイモのからあげ　大ヒットメニューレシピ公開！！

秋ですね〜秋になると旅に出たくなるんですよね〜🍁　秋の服装がいまだにわからないけんしです！

さて、私が居酒屋を30年近くやって来た中で、このメニューなかったら繁盛してなかったな、と思うメニューがいくつかあります。

時代の流れであまり売れなくなったものもありますが、10年20年ずっと人気商品だったものもあります。こういったものは他であまり食べられないものか、案外シンプルなものだったりします。
その人気商品の一つがサトイモのからあげです。

私がやってた店は居酒屋と言っても、焼き鳥とかではなく多国籍居酒屋みたいな何でもある感じの店で、悪く言えば中途半端な感じでしたが、郊外店舗だったのでご家族連れのお客様が多く、飲みにも、食事にもご利用いただきました。

そういった店なので女性のお客様比率が高く女性ウケするメニューがヒット商品になるパターンが多く、これから紹介するサトイモのからあげも女性に大人気な商品でした。

一見シンプルで簡単そうなのでお客様もマネして作るのですが、これが中々同じ様にはならないみたいで、よくレシピ聞かれておりました。しかし細かい数字までは言ってないので、やはりうまくいかなかった人も多かったみたいです。

今日は材料、分量、時間、コツなど全てお話しできたらと思います。
お店のレシピなので少し無駄に調味料とか使ってる感はあるのですが、20年以上作ってきた中でベストと思えるレシピなので是非ご参考に、後は好みもありますので調整してくださいね〜🫡