【クスッと笑える小説】15話：⑧高級レストランと「一見さんお断り」の壁

高級レストランと「一見さんお断り」の壁

「ご予約は？」

「ないです」

「恐れ入ります。当店は——」

「腹減ってるんで」

沈黙。

給仕長が、ほんのわずかに目を細める。

「……本日は特別にご案内いたします」

「助かる」

席に通される。

椅子が深い。音が吸われる。

「こちら、本日のコースでございます」

「コースか」

「季節の記憶を再構築した一皿から始まります」

「何言ってるか分からん」

「前菜です」

「それでいい」

皿が置かれる。

小さい。中央に何かある。

「……これだけ？」

「余白をお楽しみください」

「足りるか」

「味わいは十分でございます」

男が一口で食べる。

「……酸っぱいな」

「初夏の輪郭でございます」

「酢だろ」

「……」

「次」

「承知しました」

パンが来る。

「こちら、空気を多く含ませ——」

「軽いな」

「はい」

「軽すぎる」

「……」

「もう一個」

「追加料金となります」

「だろうな」

沈黙。

ワインが注がれる。

「こちら、記憶に残る苦味が——」

「コーヒーっぽい」

「葡萄でございます」

「知ってる」

一口飲む。

「……渋い」

「余韻をお楽しみください」

「残るな」

「はい」

「ずっと残るな」

「はい」

「ちょっとしつこいな」

「……」

給仕長の指が、わずかに止まる。

「次のお料理で調和を」

「頼む」

皿が変わる。

魚。だが形が曖昧。

「こちら、海の記憶を分解し——」

「焼いた？」

「低温で火入れを」

「焼いたな」

「……はい」

食べる。

「……柔らかいな」

「ありがとうございます」

「ただ」

「はい」

「味、薄いな」

「素材を活かして——」

「塩ある？」

沈黙。

「……ご用意できます」

「頼む」

小皿が来る。

男が振る。

「……ちょうどいい」

「……」

「最初からこれでいいだろ」

「……」

給仕長が、ほんのわずかに息を吸う。

「お客様」

「なんだ」

「失礼ですが」

「うん」

「どちらでお食事を？」

「定食屋」

「……」

「うまいぞ」

「……」

「量もある」

沈黙。

「ですが当店は」

「分かってる」

「体験を——」

「分かってるって」

間。

男が、水を飲む。

「……なあ」

「はい」

「このソース」

「はい」

「煮込み足りてないだろ」

沈黙。

空気が、止まる。

「……シェフ渾身の——」

「火、弱かったな」

「……」

「味が中途半端だ」

「……」

給仕長の喉が、わずかに動く。

「……なぜそう思われますか」

「分かる」

「……」

「家庭でもやる」

「……」

「あと三分いける」

長い沈黙。

厨房の奥で、音が一瞬だけ止まる。

「……」

給仕長が、ほんの少しだけ頭を下げる。

「確認いたします」

下がる。

男は、パンをもう一つ頼む。

しばらくして、皿が戻る。

同じ料理。

香りが違う。

「……」

男が食べる。

「……うん」

「……」

「よくなった」

「……ありがとうございます」

沈黙。

「なあ」

「はい」

「さっきのより、いいだろ」

「……」

「正直に」

長い、間。

「……はい」

小さく。

「明らかに」

「だろ」

沈黙。

給仕長が、男を見る。

初めて、測るような目。

「……お客様」

「なんだ」

「ご職業は」

「食う側だ」

「……」

「ずっとな」

間。

「……失礼ですが」

「うん」

「お名前を」

男は、少しだけ考える。

「言わなくていい」

「ですが」

「いいって」

沈黙。

「……では」

給仕長が一歩下がる。

「本日は、最後まで責任を持ってご提供いたします」

「頼む」

料理が続く。

一皿ごとに、わずかに変わる。

言葉は減る。

音も減る。

最後のデザート。

「こちら、甘味の記憶を——」

「普通に甘いな」

「……はい」

男が食べ終わる。

水を飲む。

「……ごちそうさん」

「ありがとうございました」

会計。

男が立つ。

「……また来る」

「ぜひ」

ドアに向かう。

その背中に、給仕長が言う。

「……次回は」

男が止まる。

「ご予約を」

振り返る。

「しない」

「……」

「腹減ったら来る」

沈黙。

それから、給仕長がほんの少しだけ笑う。

「……お待ちしております」

男が出ていく。

ドアが閉まる。

静寂。

厨房の奥で、誰かが小さく言う。

「……誰だ、あれ」

給仕長が答える。

「……知らない」

一拍。

「ただ」

「……」

「一番、正確だった」

その声だけが、やけに残った。

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