おばあちゃんと作ろう！（ロールキャベツ、和の額縁）

手作り部門その1:ロールキャベツ

美味しいロールキャベツが作りたくなりました。
昨年の年末に野菜のテリーヌ作ったときに外側をきゅうりかキャベツ包みにしようかなと思って作ろうとしたら、まるまるキャベツを一枚まるごときれいにはがせなかったの。破れちゃう。

どうやってやるんだろうなぁと思った際に思い浮かんだのがおばあちゃんのロールキャベツでした。丁寧な料理代表の1軍！
煮込まれて優しいし、あたたかい大好きな料理。

夜帰ってくるのが遅い日の夜ご飯、消化に良いものシリーズなんだろうと思案する日もあります。
つい適当に何かを煮がちです。焼くよりも消化が良い気がするから。

暇を極めていると噂のおばあちゃんに遊びに行かせてとラインしたら「大歓迎です！」とのことでクッキングスタート。

お鍋でキャベツにしようと思っても持ってる鍋小さいし、破れるし。どうするの？ってやっほーおばあちゃんの知恵袋に聞いてきました。

こつは芯をくりぬいて水を詰め、袋に入れてレンジでちんでした！！！

簡単ですね〜さすがおばあちゃん。

肉だねもボウルとかじゃなくてアイラップみたいなポリ袋でしっかり味付けしたうえで練った後に先だけはさみで切ってそのまま生クリームみたいに絞り出します。(洗い物増やしたくない、特にお肉と油物は余計に)
面倒くさがりが世の中に貢献していきますよね！(過言)

キャベツは大きめと小さ目で贅沢に2枚使ってまくのがポイント。肉だねでっかいのにしたけど小さいのを1枚ずつで本体をたくさん作っても良いです。レンジである程度火を通してから、鍋で更ににんじんやじゃがいもなどを放り込んでさらにぐつぐつ煮込みます。今回はコンソメベース！トマトとかローリエいれたり、何しても煮込むほど美味しいです。煮込んだ後冷凍して夜ご飯ストックにしておいても幸せです。

さらにおばあちゃんのお友達が「パンとレモンのシフォンケーキ焼いておいたよ～」と煮ている間に贈ってくれたラブを頂戴しました。大歓喜！！あまりに美味しすぎるのでいつも１日以内に会える人にはたびたび「美味しいでしょ♡」と大布教しています。たけださんのシフォンケーキ世界一大好き！おばあちゃんの庭で取れたハーブティーを添えて！おばあちゃんコミュニティでは「うちの庭」になんでもあり交換会が盛んだそうです。
梅、杏、ふきのとう、みょうが、大葉、レモングラス…などなど。ドリンクやハーブコーナー以外の野生のレモングラスの束を初めてみました。
これが美味しいものだと最初にわかった人すごいと思います。

最高の組み合わせだ…ハーブティーはハーブだけでなくアールグレイなど少し紅茶の茶葉と共に淹れるのが美味しさのポイントです。布教する人たちには美味しいでしょと圧をかけて「おいしいね」と言ってもらい、でしょでしょと私が嬉しくなるところまでがセットです。

手作り部門その2:額縁

キャベツを煮込んでいる間、お誕生日にもらった素敵なポストカードがありまして。和布を額縁に見立てるという作品作りがしたかったので制作タイム。京都に訪れて雑貨屋をふらふらしているときに額縁に和布に刺繍の入ったものがあり可愛くておばあちゃんに速攻ラインしました。「これ可愛い、おばあちゃんも作れそう（作って）」

そしたら「その発想なかった、超楽しいわ、ナイスアイデア」と暇つぶしのお役に立てたそうです。アイデアを形にしてくれる人たちのなんて素晴らしいことでしょう。尊敬です。

昔の良い生地の着物や刺しゅう細工は見ていても楽しいですよね。これは私のお姉ちゃんの七五三の時の着物だよーとかおじいちゃんのネクタイとか布と思い出話を紡がれながら、思い出補正も兼ねて絵に合う柄を探しました。

ポストカードがアジのある鯵の干物だったので、いろんな布をあてながら、これだとぼろ旅館の朝食になっちゃう…！これだとお正月立派すぎてアジが負けてしまう！なんか違う！などあれやこれや布をひっくり返しながらモダンなアートっぽいものが作れました。亡き大好きなおじいちゃんのネクタイの布を頂戴しました。嬉しくなっちゃう

夜にはお酒とお茶を飲みながら金曜ロードショーで流れていたカントリーロードを観つつあれこれ団欒。
会えるうちに会って思い出を重ねるのです。
そしておばあちゃんの知恵袋は聞いておけるだけ聞いておきたいと思います。まだまだ食べたい、作りたい料理や物があるんだ〜！！