塩麹、はじめてみました。
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塩麹を作ってみた
最近、塩麹を作りました。
ヨーグルトメーカーでほぼほったらかし☺️
ヨーグルトメーカーに付属していたレシピで作成🎵
材料
米麹 200g
水 260ml
塩 60g
水は少し足りなかったので100mlほど途中で足しました。
作り方
容器に、米麹、水、塩をいれてよく混ぜる。
フードメーカーに入れて、加温する。（60度、6時間）
我が家が使ったのは、この麹。
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最初は、
「肉とか魚につけたらおいしいかな」
くらいのつもりで作ってみました☺️
ところが、食卓に出したら…。
子供にものすごく好評！！！
魚につける。
肉につける。
キャベツにつける。
ご飯にかける。
なんでもいける。
塩麹をちょっとつけて食べるだけで、
なんか普通においしい。
「これ、調味料としてかなり優秀じゃない？」
となった😂
小学3年生の息子はとっても気に入ってた🎵
凝った料理を作るというより、
いつものご飯を、ちょっとおいしくしてくれるもの。
しかも、
使い道を考えなくても
いろんなものに使える。
こういうの、
我が家にはありがたい。
毎日ちゃんと料理するぞ！
というより、
「これつけとけば、なんとかなる😂」
くらいのものが助かる。
まだ使い始めたばかりだから、
これから何に合うのか
いろいろ試してみようと思う。
次は何につけようかな。
