備蓄食の保存期限が盛大に過ぎていた。最長4年。食べます。

災害大国ニッポン。本邦では各家庭で最低3日、理想量では2週間分の備蓄が推奨されています。
我が家は子どもが生まれて以降、1週間分を目安に食事や排泄、水などの備蓄をしてきました。

細かく賞味期限を管理するのが嫌なのでローリングストックは最初から諦め、基本的には年単位で保存できるものだけを備蓄。現在も、夏はエアコンの故障に備えて、サブ冷凍庫の半分は氷で埋まります。

そうしているうちに東日本大震災から15年。子どもたちも大きくなり、「私が死んだら即一家全滅」みたいな状況でもなくなっていました。
それでついつい、備蓄の管理が甘くなり……気づけば、けっこうな量の備蓄食が賞味期限を超過していました。

ところで、備蓄食の賞味期限ってどのくらいイケるんでしょうね？

消費期限まで3日あるお肉だったら、1日くらいは過ぎても気になりません。
賞味期限2週間のお菓子だったら、4日くらいは「まあ……」なんて思いながら食べてしまいます。

しかし、賞味期限3年の1年オーバーって、同じ感覚で判断していいものなのでしょうか。

本当の非常時は、きっと多少の超過なんて気にしていられません。
じゃあ、どのあたりから、その「多少」を超えるのか？

多少を超えていないものを捨てるのも、多少を超えたものを食べて体調を崩すのも避けたいわけです。

だから、平時の今のうちに食べてみることにしました。

• パッケージを開けてみたときに、臭いや見た目があきらかにヤバかったら諦める（写真も載せない）

• 食べた瞬間に少しでも違和感があったら飲み込まない

• 食べた後半日は体調を注視する

• 子どもが食べるか確認する

上記に従い、「どのくらい賞味期限を過ぎているか」を記録しながら実食していきます。

その①フリーズドライの餅（超過率20%）

まずは安心感のあるこちらから。

これ美味しいんですよ。必ず買い足して一定量備蓄している、お気に入り品です。東日本大震災以降、3~4回は買い続けています。

3年保存食で、賞味期限は2025年12月でした。つまり36カ月の期限を7カ月過ぎたもの。超過率でいえば20%です。まあ大丈夫でしょう。

密封された袋の中にフリーズドライのお餅と割り箸、清潔なもどし水、簡易調理用のトレイが入っています。

平時はこのねるねるねるね的な簡易調理もちょっと楽しいのですが、本当に余裕がないときはこのような作業もキツいと思います。

信玄餅くらいの難易度を想定してください。清潔なテーブルはほしいところです。

結論：全く問題なし。

粉末醤油の風味は少々落ちていたかもしれませんが、全体としてはまるで問題なく、おいしく食べられました。
ひどい寒暖差のある場所で結露にさらされるような環境でもない限り、1年くらいは余裕だと思います（個人の感想です）。

その②パンの缶詰（超過率80%）

非常時の食事にもバリエーションが欲しいので、ごはん以外の主食としてこちらも備蓄しています。

最も過ぎているもので4年（2022年7月期限）。もともと5年保存食なので、超過率は80%になります。相対的には「4日過ぎた牛乳」くらいになるでしょうか。ちょっと怖い。これが6缶余っていました。

開けてみると、デニッシュパンの「尻」がコンニチワしてきます。においに異常はありません。でも過去、期限内に開けてみたときよりも、気持ちしぼんでいるような気がします……

結論：重い。

もともと本品は「重めのデニッシュパン」です。
劣化しやすい食材を使っていないせいか、油の酸化臭もありませんでした。しかし、さすがに「ふわふわの美味しい状態」は過ぎており、ジャムやクリームなしで食べるのは正直キツかったです。普段はパン派の子どもにも「これはちょっと……いいかな……」と申し訳なさそうに断られてしまいました。1缶に2つ入っているもののほうが、分けやすくてありがたいですね。

その③ごはん（超過率47%）

ごはんといえばこちら、尾西のものが有名です。

尾西のシリーズはキャンプ用品としても見かけます。なかなか高額ですが軽くて場所をとらず、有事は水だけでも食べられるということで、日本人のごはん心をがっつり掴んでいるようです。

また、いわゆる「レンジでチンするパックごはん」にも長期保存食があります。

こちらは電気があることが大前提の製品です（湯煎でも食べられますが、非常時に14分間ぐらぐらと湯煎する余裕があるかは疑問）。
私は地理的に電気の復旧は早いと予想し、備蓄ラインナップに加えています。

ごはんは暖かいものが正義。そこで以下の「ヒートパック」も使ってみようと思います。使用期限なんと2019年。

正直、使い方も分かりません。とりあえずガラスの器に入れ、袋のガイドに従って水を注いでみたところ、すぐに強烈な発熱が始まった……のですが。

なんかすごく間違っている気がする……

あとから気付きました。これは「飲むためのお湯を沸かすもの」ではありませんでした。下記の袋に缶詰なんかと一緒に入れて、食材を温めるものだったようです。

（こんな袋あったかなあ……）

ごはんに話を戻します。
ヒートパックは失敗したので、とりあえず今回は文明の利器に頼り、普通にケトルでお湯を沸かして作ることにしました。

熱い熱い。

結論は……保留。完成までその他の食べ物を試してみます。

その④ミートボールとハンバーグ（超過率75%）

次はタンパク質に移ります。
幼児用お弁当の味方、石井食品さんも常温保存の備蓄食を作ってくれています。

私が購入したのは以下のアソートパックです。常温保存で12カ月持つものですが、2025年10月に期限切れ。9カ月すぎているので超過率は75%、そろそろドキドキしてくる時期です。

すごい色になっていたら写真も控えよう……なんて思いながら開封したところ、……あ、あれ！？

すごくおいしい！　すごい安心感！
お肉系、複雑な味、水分脂質多め……という製品なので、いかなブランド企業でもさすがに味は落ちるんじゃないかと思っていました。びっくりするほどいつもの味、すごくおいしくて、ペロっと完食してしましました。

結論：すごくおすすめ！

今後のおかず系は全部石井食品でそろえようかなと思うくらい美味しく、安心感がありました。保存期限ぶっちぎりは本当にダメではあるのですが、それでもなおこの美味しさはすばらしい。

その⑤酒飲みの友「缶つま」シリーズ（超過率75%）

高級おつまみ缶として知られる「缶つま」も備蓄していました。

自治体の備蓄開放や公的機関の炊き出しがあっても、おそらくカバーされない領域があります。白いごはんのお供として、味の濃いものをちょっとだけ食べたい。そんな「おつまみ願望」を満たすためのものです。

ちょっと凝った調理になっているので、さすがにいくつかは無理かもしれない……と思いながら開封していきます。

↑
これを……
こうじゃ！
↓

結論：一部はさすがに風味が落ちていた

すべて「食べても大丈夫」でした。正直驚きました。中には完全アウト品もあるんじゃないかと思っていたので。
「マテ茶鶏のオリーブオイル漬け」なんか、ハーブっぽい香りもしっかり残っていて美味しい！
ただ、「オイルサーディン」や「ムール貝の白ワイン蒸し」など、魚介と出汁の繊細さがキモになる食品の風味はさすがに落ちていました。「ほたるいかの沖漬け」も同様で、風味が落ちていたためか、唐辛子の刺激が目立ちました。

その⑥今度こそごはん！（超過率47%）

おかず類を食べている間に、尾西のごはんシリーズが完成。
非常時を模してラップでおにぎりを作り、越後製菓のパックごはんと一緒に比べてみようと思った……のですが……

お皿が小さく見えますが上記の「缶つま」と同じです。
1袋あたりどんぶり2杯分くらいになるでしょう。普通におにぎりを作ったら、1袋で3個はできると思います。いやデカすぎ。一人が1食で食べる量ではありません。

たいへん申し訳ないのですが子どもも私ももう満腹です。しかし非常時に自分が何を食べるのかは知っておきたい。そこで完食は諦め、一口大にリフォームしました。

左端にあるのが、越後製菓のパックごはん。少し色がついています（各所のレビューでもよく言及されている）。それ以外が尾西のフリーズドライです。
味わいでいえば、越後製菓のパックごはんが圧勝でした。おそらく非常食として食べやすくなるような工夫をしているのだと思います。ねっとりとしたごはんの味わいが強調されており、非常に美味でした。

尾西のごはん群は「まあ、うん、お米ですね」という感じ。もちろん非常時に食べられるのはうれしいものですが。味付けがはっきりしている「田舎ごはん」が最も食べやすかったです。

結論：家庭用にはパック

尾西のフリーズドライごはんは、500円超という価格や1袋あたりの量からして「公共機関や会社に備蓄するもの」なのだと思います。越後のパックよりもずっと軽くて小さく、可搬性にも優れています。
自宅に置いてひとりで食べる用としては、電子レンジパックのほうがおすすめです（電気が通る環境であれば）。

番外編①アメリカの防災食（超過率200%）

東日本大震災の後、日本中から備蓄食がなくなったタイミングがありました。
その中で唯一（どうにか）買えたのがコレ。アメリカの防災食「命の箱 アーク3」です。コンパクトな箱に三日間分の栄養がまとめられたもの。名前の通り、三日間分の命をつなぐ箱舟です。

保存期限は5年。国内での実食レビューは「まずい」「味がない」「本当に非常時用」などと散々です。これを、2011年に買いました。買ったのですが……

見つからないのです。

この記事を書くために、備蓄品の保存場所を散々に探しました。見つかりませんでした。あまりにもコンパクトだったため、どこかに埋もれているようです。

東日本大震災からもう15年になります。保存期限超過率200%。いったいどんなことになっているのか見当もつきません。見つけたら続報を書きます。

番外編②保存期限25年、まだまだ現役の防災食セット

現在、備蓄食としては最長の「25年」を保存期限とする防災食があります。

子どもが生まれたときに買ったので、たしか13年ほど前。
現在は、めったに開けない倉庫の奥に置いてあります。この記事のために倉庫の扉を開けてみたら、息子が赤ちゃんのころに使っていた二輪ライダーの下敷きになっていました。

薄汚れた埃だらけの段ボール。その中には、あと12年は持つ60食分の防災食があります。

……なんだかいいな、と思いました。

15年後、アラサーになった息子と娘、還暦を迎えた私と夫で「無駄な買い物をしたね、25年保存食だし3年か5年くらい過ぎても大丈夫でしょ」と笑いながら開けてみたいです。

備蓄食を無駄にする喜びを、これからも味わいたい

今回食べたり廃棄したりした備蓄食の量と金額はそれなりのものになります。この備えは無駄でした。

無駄にできてよかった。

防災備蓄は、いざという時のための備えです。
いざという時なんて、来ないほうがいい。
備蓄は、無駄になることが祝福なのだと思います。

3年後、5年後、10年後、30年後。
また保存期限を過ぎた備蓄食を「無駄だった」と思いながら開け、「意外と美味しいな」と思いながら食べていきたい。

どうかこれからも、私の備えが杞憂で終わりますようにと願って止みません。