「その良さを引き出す」＝「その本性を現せてあげる」

天ぷらが好きなので、よくYouTubeで動画を見ている。天ぷらを食べるのも好きだけど、大好きな早乙女哲哉さんのように、仕事における哲学を聞くのも好き。

で、たまたま見ていた動画内で、教育にも使えそうな言葉があったので記事にしてみた☟

動画の17：35～からのお言葉☟

『素材を引き出す』や『素材の良さを活かす』って言葉はよく耳にする言葉だと思うけど、個人的には抽象的な印象があって、「それって、具体的にどういうこと？」みたいな疑問があった。

それをこの「てんぷら近藤」近藤シェフは、

「天ぷらの素材をいかに引き出してあげるか」と言った後に、

「本性を現せてあげるか」

と続けたのである。その言葉を聞いた瞬間に、個人的にはなるほどなと思っし、抽象的な言葉を具体的に理解できた気がした。

というか、自分の教育観の要約編で、「Q3　森のようちえんで何をめざしていますか？」という質問に、

「その子がその子らしくいること」です。

と同じ趣旨のことを答えている。だからこそ、その言葉を聞いた時に、自分の思考とピッタリ一致して、強い衝撃を受けたのだと思う。

「子どもの良さを引き出す」ということはつまり、「その子の本性を現せてあげること（＝その子がその子らしくいること）」だと改めて理解した。

やっぱり、どの業界でも、通じる部分があるんだなと実感…

ちなみに、「天ぷら　にい留」の店主が自身の天ぷら技術を余すことなく伝えている再生リストがYouTubeにあがっているので、興味のある方はどうぞ☟

天ぷらではなく、職人としての生き様を食べてもらってる👇

👇空間演出論

👇天ぷらの未来

またまたちなみにだけど、個人的には早乙女さん以外の動画で感動した動画の1つに、「日本食ドキュメンタリー　江戸前穴子　Documentary of Japanese "ANAGO SUSHI" 日本美食记录-江户前穴子」がある☟

この動画を見る度に、「自分も頑張ろう！」と勇気を貰える。