いちごがなくてもショートケーキを作りたい｜ChatGPTとケーキ作り

いちごがない

ちょっと聞いてくださいよ。
料理をしていて「大事な材料がない！」なんてこと、ありませんか。

この前、いちごのショートケーキを食べたくてスポンジを焼いたんです。
次の日に甘酸っぱいいちごと、ふわふわに泡立てた甘いクリームをたっぷりのせてやろうと思って。

ところが仕事帰りにスーパーに行くと、いちごがどこにもないんです。
12月に入ればクリスマスに向けて売られていますが、ケーキを作ったのは11月。驚くほどどこのスーパーにも見当たりません。

でもスポンジは焼いてしまったんで、なんとかケーキにしたい。
そこでいちごに代わる果物を探したところ、目が合ってしまったんです。
シャインマスカットと。

旬は過ぎていて「もう今年最後かな」という雰囲気の一房1500円。
これでカットケーキ2、3個買えちゃうなというお値段ですけど、やむなしです。

シャインマスカットをどう使う？

昨日焼いたスポンジケーキ、生クリーム、そしてシャインマスカット。
果たしていつものいちごショートと同じように作っていいものか。
念のためシャインマスカットのケーキをネットで調べてみると、ヨーグルトムースと合わせたものばかり。

いやいや、今から作ってすぐ食べたいのに！
ヨーグルトムースだと2時間以上「冷やし固める」工程が入りそうです。
こっちは昨日からスポンジ焼いて、今日の夕食のデザートに食べる気満々なんです。

最近よく頼ってます

困った時のChatGPT先生。
料理のピンポイントのアレンジなので、あまり期待せずに聞いてみました。

なるほど。シャインマスカットの方が甘みが強くて酸味が少ない。
だからいちごと同じクリームやスポンジだとマスカットの甘さが勝ってしまうのか。

具体的には――
・ 生クリーム200mlに
　　　→7分立ての段階でプレーンヨーグルト大さじ1を加える
　　　→最後にレモン汁 小さじ1を加える
・スポンジにレモン汁少々を加えた甘さ控えめのシロップを打つ

これくらいなら普段のショートケーキとほぼ同じ手順。
やってみよう。

できあがったのが、こちら

デコレーションは子どもに任せたので、幾分大胆な仕上がりになっています。
さて、肝心のお味です。

….あ…これおいしい！
少し酸味を足した生クリームが軽くてめっちゃさわやか！
甘いシャインマスカットと相性抜群！
スポンジに打ったレモンシロップの酸っぱさも絶妙で、マスカットの甘さ、クリームの甘酸っぱさを際立たせていて、いつまでも食べていたい。

ショートケーキの新たな定番かも

甘さと酸っぱさってこんなに仲がよかったんですね。
今度からこのクリームを食べたくて、シャインマスカットショートを作ってしまいそうです。

ショートケーキにこんな可能性があるとは知らなかったので、今回のアレンジはおもしろい体験でした。
ChatGPTに感謝です。

シャインマスカットショート、食べたことありますか？
まだでしたら一度作ってみてください。
甘酸っぱい生クリーム、くせになりますよ。