【料理】じゃがいも10kgを箱買い｜手作りコロッケに挑戦してみた

じゃがいもを箱で10キロ購入した。

私の母は根菜類が大好きで、家にはいつもじゃがいも、かぼちゃ、さつまいもがストックされている。買い物する度に、根菜はずしりと重い。
ちょうど今はシーズンということもあり、この機会に自分でも色々な料理に使ってみようかな、と思い切って箱買いしてみた。

まずは、ずっと作ってみたかったポテトコロッケに挑戦してみることに。

コロッケは手間がかかるわりに地味な印象があって、これまでは「買ってくるもの」というイメージが強かった。スーパーの冷凍食品コーナーやお惣菜売り場には必ず並んでいるし、札幌には「サンマルコ」のようなコロッケ専門店だってある。

それでも、時間のある今だからこそ、一度は自分の手で作ってみたい。

じゃがいもは時短のため、レンジで加熱して火を通す。その間に、牛ひき肉と粗みじんにした玉ねぎをフライパンで炒めて準備しておく。

じゃがいもが熱いうちに皮を剥き、マッシャーで潰していく。この工程が一番、コロッケを作っているという実感が湧く気がする。

…と、ここでどうしても頭の中に流れてくるメロディがある。

そう！キテレツ大百科の『お料理行進曲』だ。

じゃがいもを潰していると、どうしてもあの歌詞が脳内再生されて止まらない。気分はすっかりコロッケ作りのベテランだ🥳
大丈夫、今日はキャベツも用意してあるよ。

味付けは顆粒コンソメとマヨネーズ、それに塩胡椒、砂糖も少々。そこに炒めておいたひき肉と玉ねぎを混ぜ合わせ、食べやすい大きさに丸めていく。　

右手で小麦粉、玉子をまぶしたら、左手でパン粉をつけると指先団子状態を回避できる٩(｡˃ ᵕ ˂ )و

衣をつけて、カリッとするまで揚げれば出来上がり。火が通っているので、生焼けの心配がないのがいいよね。

今回はエビフライもあったので、一緒に揚げてちょっぴり豪華な一皿になった。

ホクホクのじゃがいもに、コンソメとマヨネーズのコクが効いていて、なかなか上手くできたと思う。10kgあるじゃがいも、次はどんな風に食べていこうかな、フライドポテトやグラタンもいいなぁと考えている。

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