【開店】森の近くのレストラン｜春の息吹と、マッシュルームソースの香り

このたび、街の喧騒を離れ、森のそばに小さなお店を構えることになりました。
この窓から見える緑と、北海道の豊かな食材があれば、ここがわたしの理想のレストランです。
今日は、移転して初めてのお客様をお迎えする日。

見つけてくださって、ありがとうございます。
こちらの席へどうぞ。

まずは、森の空気を吸い込んだようなミント水で喉を潤してくださいね。
小さなおつまみに、サクサクのメレンゲクッキーと香ばしいナッツをどうぞ。

それでは、メインができあがるまでの時間を、この一曲と一緒にお過ごしください。

♪ 本日の一曲

Miles Davis - Someday My Prince Will Come

（白雪姫の物語のような、優しくも華やかな幕開けです。）

前菜 : りんごとラディッシュのサラダ

味付けはシンプルに、上質なオリーブオイルと少しの岩塩だけで。
素材の甘みが際立つオイルの香りを、シャキシャキとした食感と共にお召し上がりください。

スープ : 春キャベツと新玉ねぎのスープ

芽吹いたばかりの森のような、淡いグリーン。新玉ねぎの甘みが溶け込んだブイヨンに、生ハムの塩気を添えています。
素材の旨みを引き立てる、奥深い味わいをお楽しみください。

メイン： 鶏肉のマッシュルームソース、ポテト添え

本日の主役は、濃厚な生クリームとホワイトマッシュルームの旨味を凝縮させた一皿。
クリーミーなソースに、仕上げに散らしたパセリの鮮やかな香りが重なります。

いつもの食卓のようにリラックスして召し上がっていただきたく、お手元にはお箸をご用意しております。自由なスタイルでお楽しみください。

デザート：苺のババロア

最後は、ぷるんと震えるババロアに、真っ赤な苺を添えて。
お飲み物は、コーヒーや紅茶などご希望のものをおっしゃってください。

本日のお料理は、以上でございます。お飲み物のお代わりも用意しておりますので、心ゆくまでゆっくりとお過ごしください。

本日のお料理はいかがでしたでしょうか？
至らぬ点もあるかと存じますが、この森の静けさと、心を込めた一皿を、お客さまにお裾分けできればと願っております。

この景色に会いたくなったらお立ち寄りください。またのお越しをお待ちしております。