食歴14年 #40 今日の夜ごはん「とろとろなす月見そば」

こんばんは🌕

今日の夜ごはんは、
とろとろなす月見そばでした🍆

バイト先で常連さんから
大量になすをいただいたので、
とろとろなすの月見そばを作りました✨

なすは蒸してタレにつけて浸透させ、
蕎麦を茹でて水で締めたら、
お皿にとりわけてなすをのせ、
真ん中に卵黄を流し込む。

蒸したなすはすごくとろとろに
柔らかくなっていて、
口の中でとろける。
タレは少しピリッとニンニクが効いてる。
このとろっとした食感と、
ピリッとした味が最高のバランス。

蕎麦はあっさり、
卵黄のまろやかで濃厚な味わいが、
ピリッとしたなすを柔らかく包み込む✨

まあまあ適当に作ったのですが、
それなりに美味しくできてよかったです🫶

今日はオフで、
書くこともないほどに何もない1日でした。
友達とzoomで雑談したり、
台湾華語の授業を受けたり、
夜ご飯を作ったり。

はやく台湾華語を話せるようになりたくて、
最近は台湾のラジオも聴くように🎧

以前まではBMSGの音楽ばかり聴いていましたが、
やることを1つひとつ真面目にやって、
全部終わってから全力で音楽を楽しめるのが、
これはこれで幸せです🫶

最後まで読んでいただき、
ありがとうございました🫶🫶

おやすみなさい💤