きょう何食べた？ 2026.9.23｜連休最終日は、自家製ベーコンの炒飯🥓

どうも、くいしんぼ職人あきもりです🔧

フタを開けたら、炒飯。

クッキングシートを敷いた曲げわっぱに、ぱらっと炒めたごはんがたっぷり。
その横にこんがり焼き目の餃子が3つ、ゆで卵がひとつ。

そして炒飯の中に、なにやらごろっとした塊が見えてます。
これが今日の主役です。いただきます🙏

今日のラインナップ🍱

・自家製ベーコン入り炒飯

今日の主役は、炒飯……というより、炒飯の中のベーコンです。

このベーコン、妻ちゃんの自家製なんです。
しかも作り方がすごくて、自家製の塩麹に漬け込んで、オーブンで燻したもの。

塩麹から自家製で、そのうえベーコンも自家製。
手間が二段重ねになってるわけです😳

それがサイコロ状に切られて、炒飯の中にごろごろ入ってる。
「刻んで混ぜてある」じゃなくて、ちゃんと噛みごたえのある大きさなんだよな。

噛むと、燻したいい香りがふわっと抜けて、塩麹のまろやかな塩気がじんわり出てくる。
ぱらっとしたごはんと、ふんわり卵、ねぎの青い香り。そこにベーコンの旨みがぜんぶ持っていく感じ🥓

市販のベーコンとは、ひと口目から違うのが分かります。

・餃子（3個）

9/16の記事で紹介した、bibigoの王マンドゥ。
でも今日のは前回と違って、えび餃子です🦐

見た目は前回と同じく、1個がデカい。
皮はモチっとしてて、焼き目のところは香ばしい。

中はえびのプリッとした食感があって、肉野菜のときとはまた違う軽さがある。
炒飯がベーコンでしっかり味なので、えびのさっぱり感がちょうどいいバランスでした。

同じシリーズで味を変えられるのは、冷凍庫にあるとうれしいやつだな。

・ゆで卵

半分に切った黄身が、今日もきれいなオレンジ色。
安定の名脇役です🥚

連休の締めくくりに

今日で連休も最終日。

昨日は有給をとって、下の娘の部活の試合を応援しに行ってきました。
連休中は、家族それぞれに予定があって、それぞれの休みを過ごしてた気がします。

そんな中でも、妻ちゃんは連休中もお弁当を作ってくれてました。
この前の焼きそば弁当に続いて、最終日の今日も。

しかも今日は自家製ベーコン。
塩麹を仕込むところから始まって、漬けて、燻して、切って、炒めて。

一つの弁当箱の中に、何日分もの手間が入ってるんだよな。

僕が食べるのは、ほんの10分くらい。
でもその10分のために、どれだけの時間がかかってるのかを考えると、ちょっと背筋が伸びます。

連休が終わって、明日からまたいつもの毎日。
でも、こういうお弁当があるなら、いつもの毎日も悪くないと思えるんだよな🙏

妻ちゃん、連休中もありがとう。ベーコン、また作ってください。

今日もごちそうさまでした！！

【今日の餃子はこれ】

※記事内に楽天アフィリエイトのリンクが含まれています。
気に入ったものがあればぜひ😊

◆こめ油
うちの揚げ物と炒め物は、これです。築野食品の国産こめ油で、米ぬかから作られています。
ごはんが7分づきなので、気づいたら我が家は米ぬか率が高めでした。

◆曲げわっぱ 弁当箱
写真に毎日写っている、あの木の弁当箱です。天然杉のものを使っています。

◆たまご（櫛田養鶏場 くしたま白卵）
愛知の養鶏場のもので、マグロのアラと野菜を混ぜた独自配合の餌を使っていて、化学飼料は不使用だそうです。
着色料を与えていないので、黄身の色は濃くなく自然な色合い。
160個と聞くと驚きますが、たまごは火を通せば賞味期限を過ぎても食べられます。
うちでは近所のスーパーで買うのとほぼ同じ単価になっています。
（付与されるポイントや楽天のイベント時期との兼ね合いで同等な金額にもっていってます）

◆アイリスオーヤマ 精米機
うちのごはんが7分づきなのは、これがあるからです。
玄米から糠を7割だけ削ったお米で、白米より少し茶色くなります。

はじめて来てくださった方へ。静岡で金型職人をやりながら、妻ちゃんのお弁当を記録している45歳です。

お弁当と外食の記録は、マガジン「きょう何食べた？」にまとめています。

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