【朝ラク！】お弁当作りのコツ 〜冷凍野菜とレンジで乗り切る！〜

「朝のお弁当、毎日つらすぎる…」

朝5:30、キッチンで泣きながら『もう無理...』
かつてキッチンで泣き崩れた日がありました。

完璧じゃないといけない、手作りじゃないとだめ、
そう思い込んで、誰にも頼れずにいたあの頃。

でも今は——

“15分で完成”するお弁当を、無理なく毎日作れるようになりました。

12年間の試行錯誤で見つけた『手抜きに見えない』時短術を全公開！

しかも、業スーの冷凍野菜とレンジで。

家族に「手抜き」だなんて言われたことは、ただの一度もありません。

毎日30分かかっていたお弁当作り。
それが15分の時短で週1時間以上節約！
朝の余裕や他の活動に使える貴重な時間が増えます！

【この記事でわかること】
• 続けられる「手抜きに見えない」献立の決め方  
• 彩り・栄養バランスを簡単に整える工夫  
• 業務スーパーのおすすめ冷凍食材と活用法  
• 冷凍野菜×レンジだけで作れる副菜レシピ  
• 朝15分で作れる段取りと仕組みづくりのコツ

明日の朝からすぐ使える！
毎朝の負担を減らす段取りのコツを是非！

はじめに | お弁当作りで泣いた朝が、今の出発点

はじめは、夫（当時の彼氏）に
「いいよ、1人分も2人分も一緒だから」と
気軽に引き受けたお弁当作り。

けれど数ヶ月後には…

毎朝レパートリーに悩み、彩りに悩み…
涙をこらえながら台所に立つ日々になっていました。

ついには、キッチンで泣きながらしゃがみ込んだ朝も。

自分で自分を追い詰めていたことに、ようやく気づいたんです。

そこから少しずつ、「続けられる仕組み」を整えるようになりました。

冷凍野菜とレンジに救われたのも、この時期からです。


1. お弁当の“ハードル”を下げるコツ

がんばらないのに、おいしい！冷凍野菜活用術

毎日続けるには、がんばりすぎない工夫が必要。

たとえば、私が愛用しているのは「冷凍野菜」。
朝に野菜を洗って切って炒めて…は、なかなかハードルが高いけれど、冷凍庫に“使える子”たちがいると、安心感が全く違います。

冷凍野菜って割高と思われるかもしれませんが、コスパもタイパも最強です！☑︎コスパ（コストパフォーマンス）
・価格の安定性
　冷凍野菜は旬の時期に加工されるため、季節や天候による価格変動が少なく、年間を通して安定した価格で購入できます。

・食品ロス削減
　必要な分だけ使えるので、生鮮野菜のように傷む心配がなく、使い切れずに捨てる…なんてことが激減。結果的にお得です！

☑︎ タイパ（タイムパフォーマンス）
・調理時間の短縮
　皮むき・カット不要！袋から出してすぐ調理できるから、忙しい朝でもストレスフリー。時短効果は絶大です。

・多用途性
　炒め物・煮物・スープなど、料理に合わせた種類も豊富。常備しておくだけでレパートリーがぐっと広がります。

たとえばブロッコリー、ほうれん草、かぼちゃ。
カット済み・下処理済みで、袋から出してレンジでチンするだけ。

時短なのに、ちゃんと見た目も整うんです。

迷ったら、調味料はこれでOK：
• ポン酢
• マヨネーズ
• かつおぶし

この3つの“野菜の相棒”があれば、どうにでもなる！

3. 「型」を決めると、朝がスムーズ

我が家では、こんなふうに献立を“型”で決めています。

・主菜1品（肉か魚）
・副菜2品（きんぴら・お浸し）
・卵焼き、トマト

これを15分で作り切る段取りさえ整えておけば、毎朝悩まない。

主菜を焼いている間に、副菜をレンジでチン。  
トマトを詰めたら完成！という感じです。

この“同時進行”の仕組みをつくってから、朝のバタバタがぐんと減りました。  

時間がない朝でも、「できる」って思える仕組みがあるだけで、気持ちがぐっとラクになりますよ。

この「ながら調理＋固定パターン」こそ、最大の時短術でした。


ここまでの基本だけでも朝は楽になりますが...
本当に使える部分はここから！

私の失敗から学んだ実践的なコツをお伝えします。

「これ、知ってたらもっと早くラクできたのに…！」

この先では、
• 私が実際に使っている冷凍野菜リスト
•  冷凍×レンジで“味が決まる”副菜レシピ
• 彩りを整える“信号カラー”ルールの詰め方　
• 実際の我が家のお弁当写真3選

「朝の余裕がこんなに変わるなんて――」  
12年の中で見つけた、“冷凍野菜×レンジ”の最適解。  

ここから先は、私が本気でラクになった仕組みです。