正財さんにおすすめの「ふわとろ親子丼」レシピ
こんばんは☺️泉ひかりです✨
今日は、「正財」の性質を活かした
シンプルで誠実な味わいを重視した
親子丼の紹介です💞
体に優しく、満足感のある一品に仕上げました。
ふわとろ親子丼（2人分）
材料
鶏もも肉：200g（または鶏むね肉でも可）
玉ねぎ：1/2個（薄切り）
卵：4個
ご飯：2膳分
調味料（割り下）
だし汁：150ml
醤油：大さじ2
みりん：大さじ2
酒：大さじ1
砂糖：小さじ1（甘さ控えめが好みの方は省略可）
トッピング
小ねぎ：適量（小口切り）
七味唐辛子：お好みで
作り方
鶏肉と玉ねぎの準備
鶏肉は一口大に切り、玉ねぎは薄切りにします。割り下を作る
フライパンまたは小鍋にだし汁、醤油、みりん、酒、砂糖を加え、中火で加熱します。具材を煮る
割り下が煮立ったら、玉ねぎを加え、柔らかくなるまで2分ほど煮込みます。次に鶏肉を加え、弱火～中火で火が通るまで約5分煮ます。卵の準備
卵をボウルに割り入れ、白身を切るように軽く溶きほぐします（混ぜすぎるとふんわり感が失われるので注意）。卵を流し入れる
煮えた鶏肉の上に溶き卵の半量を回し入れます。蓋をして弱火で30秒～1分加熱します。卵が少し固まったら、残りの卵を加え、再び蓋をして好みの半熟状態に仕上げます。盛り付け
器にご飯を盛り、その上に具材をのせます。仕上げに小ねぎを散らし、お好みで七味唐辛子を振りかけたら完成です。
ポイント
鶏肉の旨味を引き出す
割り下でじっくり煮ることで、鶏肉が柔らかくジューシーに仕上がります。卵のふわとろ感
卵は2回に分けて加えることで、絶妙な半熟に仕上がります。バランスの良い一品
タンパク質や炭水化物がしっかり摂れるので、心身ともに満足感を得られる料理です。
このレシピは「正財」の性質を反映し、
誠実でほっとする味わいに仕上げています。
ぜひお試しください！
泉ひかりでした✨
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