ちゃんこ鍋出汁特製醤油ダレ掛け竜田揚げ

2025/11/09 sun

白菜、モヤシ、エノキダケ、豆腐……

始めは湯豆腐かしゃぶしゃぶを作ろうと思ったんです

醤油、酢、レモン、ネギ、大根おろし、白ゴマ、すりゴマ、昆布だし、柚子パウダーで作る俺の特製醤油ダレ

白だしと醤油、みりんなど調味料で下味を鶏もも肉につけて

洗うの面倒だからビニール袋に片栗粉、そこへ鶏肉を入れます

これはしゃぶしゃぶ飽きてきたので、玉ねぎと豚肉焼いて、ちゃんこ鍋の汁と特製醤油ダレ、そこへみりんとオイスターソース、砂糖を加えて作ったもの

片栗粉で揚げるから竜田揚げ
小麦粉なら唐揚げね

油で揚げましょう、七分ほど

油を落として

皿に盛ったら、さきほどのソース掛けて

ちゃんこ鍋出汁特製醤油ダレ掛け

竜田揚げ

の完成でした