わたしの綴った物語から③ : 季節のフルーツパフェ

こんばんは
こちらの地方、ついに本日、梅雨が明け、暑い一日となりました。
今回は、私の綴った″薬膳cafe五花″より、今の季節にぴったりのデザートを紹介します。

今回は、スーパーで買ってきた桃を使って、パフェにしてみました。

杏仁豆腐は、前回の紫陽花ゼリーの記事にレシピを載せています。
今回は、白きくらげと桃のゼリーの作り方を紹介します。

　🍑白木耳と桃のゼリー🍑

⭐︎材料（約2～3人分）⭐︎
⚫︎桃…1個
⚫︎白木耳（乾燥）…5g
⚫︎水…200ml
⚫︎粉ゼラチン…5g
⚫︎砂糖…大さじ1～2（お好みで調整）

⭐︎作り方⭐︎
①  白木耳はたっぷりの水で戻し、食べやすい大きさに切る。
②  桃は皮をむき、1個の半分はすりおろし果汁にし、もう半分は刻む。水と合わせて250mlにする。
③  鍋に先ほど合わせた②に、砂糖を入れて温め、白木耳を加え、2～3分ほど煮る。
④  火を止め、ふやかしたゼラチンを加えて、ゆっくり混ぜて、溶かす。
⑤  粗熱が取れたら器に流し入れ、冷蔵庫で2～3時間冷やし固める。

上に乗せた蓮の実🪷

心しんを労わりたい、夏におすすめの薬膳食材です。
乾燥の蓮の実を一晩水につけて、翌日、水を変えて、鍋でコトコト、30分〜40分位茹でました。
ほっこりと優しい風味です。

薬膳MEMO

🍑桃
⚫︎四性：温性
体をうるおし、血を補い、腸を潤して便通を整える。
🤍 白木耳（しろきくらげ）
⚫︎四性：平性
肺や胃をうるおし、肌の乾燥や空咳をやわらげる。
🌿 蓮の実
⚫︎四性：平性
脾（胃腸）を補い、心を穏やかにし、疲れやすい時の養生に。
🌱 ミント
⚫︎四性：涼性
熱を冷まし、気の巡りをよくして、気分をすっきりさせる。

（※食材の働きには個人差があります。ご自身の体調や体質に合わせて、日々の養生にお役立てください。）

いよいよ夏本番ですね。
水分だけではなく、旬の果物や季節の食材も取り入れながら、無理をせず、健やかに過ごせますように。

最後まで見てくださり
ありがとうございました(*´｀*)ﾉ.+ﾟ