私がカフェシュクレを始めた頃、今のような「カフェ」という言葉は、まだ一般的ではありませんでした。フランス語でコーヒーを意味する「café」と、砂糖や甘いという意味を持つ「sucre」。コーヒーを飲んで、ほっとできるような、やさしいお店をつくりたい。そんな想いから「cafe sucre」と名付けました。

SCAJ（日本スペシャルティコーヒー協会）が主催するコーヒー業界を代表する大きなイベントです。会場には国内外からコーヒーに携わるさまざまな企業やロースターが集まり、コーヒーの最新情報や技術、魅力に触れることができます。

生産者、輸入者、ロースター、バリスタ、
機器・器具メーカー、関連事業者など、コーヒー業界のプロフェッショナルが一堂に会しますが、年々一般の参加者の方も増えていると実感しております。

テレビを見ながら
「そうだよね〜。昔からコーヒーは身体にいいって言われるもんね〜。」
なんて思いながら見ていたのですが、こういう健康情報を聞くと昔テレビで「納豆が身体にいい！」と紹介された翌日、スーパーから納豆がなくなってしまったことがあったり、そんな情報にもれなく私も「そんなにいいなら！」と買って食べていた事を思い出しました。笑

19時以降の家での過ごし方をテーマに、食べ物、リカバリ―ウエア―、ベットなどを提案しています。イノセントコーヒーは帰宅後に楽しんでいただきたい19時のゾーンでの出店です！

以前はカフェイン入りのコーヒーを1日に2〜3杯飲んでいたという安川さんですが、約2年前から、自宅で飲むコーヒーをデカフェに切り替えられて、
そこから、ご自身の身体に感じた変化もあったそうです。

今回は、日々の生活や身体との向き合い方、デカフェを選ぶようになったきっかけについて伺いました。
さらに、海外でのセーラームーン公演や、海外と日本のコーヒー文化の違いについてもお話しいただきましたので、ぜひお読みいただければと思います。

こうして日々noteを書いているものが本当に誰かに届いていて、その方と実際にお会いできるというのはなんとも不思議で嬉しいものだなぁ、と思いましたしnoteを書き続けようと改めて思えました。（笑）
そして今回のセミナーでは、色々嬉しいことや驚いたことなどがあってそんな内容を記事にしようと思います！

以前、vol.38で対談をさせていただいた一般社団法人日本眠育普及協会の橋爪先生と、今回は「デカフェ」や「カフェイン」について、5回にわたりお話しします。

では皆さんは、お部屋のコーヒーっていつ飲みますか？

チェックインして、ほっと一息ついた時だったり、朝起きて出かける準備をしながらもあると思います。そして意外と飲みたくなるのが、夜なんて事はないでしょうか？お風呂に入って、おいしいご飯を食べて、ちょっとお酒も飲んで、お部屋に戻る。

「まだ寝るにはちょっと早いよね？」
というそんな時、ふとお部屋に置いてあるコーヒーやお茶などが目について「あ、何か温かいものでも飲もうかな」コーヒー、緑茶、紅茶……。

「あれ？全部カフェイン入ってる」

でも、まあいいか。旅行中だし・・。
コーヒーを淹れて、ゆっくり飲むとベッドに入ってから、
「寝れない……」

いつもと違うベッド、いつもと違う枕。明日は朝から行きたいところがたくさんあるのに、なんだか目が冴えている・・。

今回は、コーヒーを愛してやまないアスパラさんにモニターとしてデカフェをお試しいただき、普段のコーヒーの飲み方やカフェインとの付き合い方、デカフェを飲んで感じたことについてお話を伺いました。

「カフェやコンビニでコーヒーを買うことはあるけど、
おうちでも自分で美味しいコーヒーを淹れられたらなぁ…」
そんな風に思うことはないですか？

一方で、「気づけば何杯も飲んでいる」「夜はコーヒーを控えている」「カフェインの摂りすぎが少し気になる」と感じることもあるかもしれません。

今ではお店やイベントに立てば、初めて会った方ともたくさんお話をしますし、気がつけば人生相談を聞いていることも多々あります。でも、昔の私は今とはまったく違かったんですよね。

阪急うめだへ足を運んでくださった皆さま本当にありがとうございました。（とても心地よい疲労感です。笑）

今回は、睡眠不足が心身に与える影響から、朝の過ごし方、食事、光、お風呂、そして身近なカフェインとの付き合い方まで、睡眠について幅広くお話を伺いました。

「デカフェは味が物足りない」「仕方なく選ぶもの」——そんなイメージを持っている方は、まだ少なくありません。

今回は、ウェルビーイングライフプロデューサー・国際中医師として活動される小池美枝さんに、中医学や薬膳を通して考える健康、心のあり方、日本の食文化、そして自然と共に生きることについてお話を伺いました。

この「楡（にれ）」は楡の木の「楡」です。

仕事の合間や食後の一杯、リラックスしたい時間など、私たちの暮らしに欠かせない存在な一方で、「夜眠れない」「動悸がする」「なんとなく体調が優れない」といった不調が、実はカフェインと関係している可能性があることは、まだあまり知られていません。

そんな想いから、
9月から東京墨田本店にて、コーヒーセミナーを毎週土曜17時～19時で開催いたします！

前菜から始まり、お料理をゆっくり味わい、おいしいドルチェが運ばれてきて最後にコーヒー。
料理が素晴らしければ素晴らしいほど、「最後の一杯」への期待も自然と高まります。けれど、ときどき「あれ？」と思うことがあります。

豆乳、アーモンドミルク、オーツミルク、ライスミルクなどなど。以前は牛乳しか選択肢がなかったのに、今ではその日の気分や体調に合わせて選べる時代になって、過去の私からすると本当に羨ましい・・。

気がつけば7月も下旬・・・。
少し時間は経ってしまいましたが、今年の6月を振り返っているうちに、どうしても書き残しておきたいことがありました。

私にとって6月は、毎年初心に帰る特別な月なんですよね。