濾さない、出汁も取らない、お皿ひとつ！オーブンで一度に出来る「とうもろこしと桜海老の茶碗蒸し焼き」

茶碗蒸しが大好きな娘。

でもいつものご飯で作るには少し面倒くさくて、作ると喜ぶのはわかっているのだけど…と何となく敬遠していました。

ある時、オーブンで大きなプリンを作っている時に、思いついたのです。
これで作れば良いんじゃない！
試作を重ねて出来上がった時は思わずにんまり。良い、良い！これで良い！
蒸すのではなく、蒸し「焼き」。でも大丈夫、ちゃんとあの味。

私の茶碗蒸し問題はようやく解決したのでした。これなら毎日でも大丈夫。
はっきり言って自信作です。お汁物がわりにも良いですよ。
ちゅるちゅるぷるぷるの茶碗蒸し焼き。また取り合いで、喧嘩勃発です。

「とうもろこしと桜海老の茶碗蒸し焼き」

（材料）
卵　２個
とうもろこし　1/2本（粒のみ）
塩　小さじ1/2弱
みりん　小さじ２
お水　300ml
干し桜海老　大さじ２

１、とうもろこしは皮を剥き、粒を取ります。包丁で削いでも良いです。（缶詰も可）
耐熱の大きなボウルに、生のとうもろこしの粒を入れ、卵二つを割り、よーく混ぜます。（私はボウル代わりに、ラーメン鉢を使っています）卵の白身のドロっとしたところもお箸で切るように混ぜます。

２、塩小さじ１/2弱、みりん小さじ２を入れ、よく混ぜます。

次に、水300mlを少しずつ少しずつ注ぎ、卵液の濃度が均一になるように混ぜます。側面のとうもろこしは、最後に液の中に入れましょう。

表面に、桜海老を大さじ２を、手で揉みすり潰すように粉状にしながらかけます。周りの泡は気にしなくて良いです。

３、オーブンの天板にお湯を張り、余熱なし、150度で25分焼きます。

大体20分ほどから様子を見て、横に揺らし、中央が緩かったら5分焼き時間を足すと良いですよ。オーブンや具の多さによってクセが違うので、中央が明らかに緩かったらもう5分ずつ足してください。

縁が少し焦げるので、嫌な方は15分頃から表面にアルミホイルを被せると焦げにくくなります。
縁が少し焦げても、お味にはそんなに影響ありません。
アクセントに万能ネギをかけると、少し大人な味わい。これはお好みで！

「す」は大丈夫なの？お出汁は？と、思いますよね。
とうもろこしの粒のおかげで、卵液の白身の部分が気になりにくいです。
そして、とうもろこしと海老のお出汁が効いているんです。
食べるときはこんな風に各自、器によそいます。

ちゃんと滑らか！とろとろ、ちゅるん。
しゃきしゃきのとうもろこしと、しっとり桜海老が食感も香りも楽しい！

作った人以外は、普通の茶碗蒸しのように、何の疑問も抱かずにぱくぱく食べます。
茶碗蒸し好きで、でも作るのはちょっと…って思っている方はぜひ挑戦してほしい！
しばらく、我が家の茶碗蒸しは「茶碗蒸し焼き」になりそうです。