【四得生活】ぬか漬けのある暮らし

ぬか漬けを始めて、２年が経ちました。四毒抜きをきっかけにスタートしましたが、今ではすっかり生活の一部です。ぬか漬けを作るようになってから、スーパーで野菜を選ぶのが楽しくなり、食卓に並ぶ野菜の種類も自然と増えました。健康と向き合いながら、美味しく野菜を摂れている気がします。

今年の夏、よく作ったのがオクラのぬか漬けです。ガクを取って塩で表面をこすり、ぬか床へ入れるだけで美味しい一品ができあがります。

最近やってみたのは、ジャガイモのぬか漬けです。レンジでチンして皮を剥き、冷ましてから漬けるのですが、これがとても美味しくてハマっています。

そして先日、大好きな小カブを見つけました！小カブのぬか漬けは、毎日でも食べたいくらいです。これから旬を迎えるので楽しみです。

こうして旬の野菜を通じて季節の訪れを感じられるのも、ぬか漬けのある暮らしの素敵なところだなと感じています。