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ほんわりパンの始まり

11本

「ほんわりパン」は、店舗を持たない小さな天然酵母パン屋です。 乳製品・卵・油脂を使わないパン生地と、国産小麦、自家製フィリング。 でも、最初から“こういうパン屋をやろう”と思って始…

運営しているクリエイター

ほんわりパンを通して、本当に作っていたもの 【ほんわりパンの始まり ︳第11章】

時間を育てるパン ― ほんわりパンのシュトーレン 【ほんわりパンの始まり ︳第10章】

“食べたいのに食べられない”から生まれたパン 【ほんわりパンの始まり ︳第9章】

月とパンと、発酵の不思議 【ほんわりパンの始まり ︳第8章】

天然酵母に切り替えた理由 【ほんわりパンの始まり ︳第7章】

ほんわりパンという名前 【ほんわりパンの始まり ︳第6章】

メニューの無いパン屋 【ほんわりパンの始まり ︳第5章】

一期一会のパン作りの始まり 【ほんわりパンの始まり ︳第4章】

「同じものを作らない」父との約束 【ほんわりパンの始まり ︳第3章】

フライパンで焼いた、人生最初のクッキー【ほんわりパンの始まり ︳第2章】

パン教室に通ったことのないパン屋が、17年続けてきたこと 【ほんわりパンの始まり ︳第1章】

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