「栗原はるみさん」「沢村貞子さん」「坂井より子さん」のいいとこ取り🍳🍲🍚その2

　■料理が苦手な私が、栗原はるみさん、沢村貞子さん、坂井より子さんといった素敵な先輩方の本から、いいとこ取りをしながら、料理を楽しく学んでいる話の続きです。

②沢村貞子さん〈献立日記を真似する〉📖

　『沢村貞子の献立日記』（高橋みどり・黒柳徹子・山田太一・笹本恒子ほか著　新潮社）・『沢村貞子の献立　料理・飯島奈美やっぱりこういうのがいちばんいい』（飯島奈美著　リトルモア）・『沢村貞子の献立　料理・飯島奈美②家で作る楽しみ』（飯島奈美著　リトルモア）など、沢村貞子さんの本は、料理以外のものも含めて愛読している。

　特に、飯島奈美さんが、貞子さんの日記から料理とレシピを再現してくれているのは、美しい写真と詳しい解説付きで、分かりやすく、真似しやすい。

　私が、貞子さんのしていたことで、一番真似させてもらっていて続いているのは、献立日記だ。

　私は、予定は鉛筆書きし、実際に作ったらペンで記録。たまに忘れることはあるが、ほぼ毎日もう5年続いている。

　栄養バランスを考えたり、材料を無駄なく使ったり、買い物の予定を立てたりするのに、多少は役に立っているのかなと思う。

　もともと何でも書くことが好き。好きなことからなら真似しやすい。（本当に役に立っているのか定かでなくても）続けていきたいと思う。自分が料理している足跡が残っていくのも何となく嬉しい。

③坂井より子さん〈発想を真似する〉🤔

　　『より子式・日々の重ねかた　暮らしをつむぐ』（坂井より子著　技術評論社）も折りに触れ開く。

　レシピ通りじゃなくても代わりのものを使うなど臨機応変に、というのは、坂井より子さんに学んだことだ。

　〈あるもので作る発想の練習〉という章があり、豚のかたまり肉がないときの酢豚の例では、薄切り肉や厚揚げ、鷄肉などを代用する方法が写真入りで具体的に紹介されている。

　うちにある材料で、とか、今日◯◯をいただいたから、とか、家族の構成や年齢、好みを考えて。以前は、レシピ通りの材料や調味料がそろわないとうまく出来ないような気がしていたけれど、だんだん自分なりの工夫が出来るようになってきた。

　より子さんの家族との距離感や、夫婦それぞれが自分の時間をもっていることなど、生活の仕方全般で、共感出来ることが多い。

　ただ、私はより子さんのように器用じゃないし、こまめに動く方じゃないから、真似するのは、出来る所だけ、出来る範囲で。まさに、都合のいい、「いいとこ取り」だけど。　

④エピローグ〈家事は自由🗽笑顔でラクに〉

　より子さんはこの本の中で、
〈家事はとっても自由なもの。
やり方は自分で決めていいのです。
自分や家族にとって心地がいいこと。
笑顔でいられるぐらいに、
ラクな方法であること。
このふたつがとても大事。
最初は何かを参考にしたとしても、
自分に合わせて変えていくことで、
「自分らしい暮らし」ができあがります。〉
と、書いています。


　素敵な先輩たちを「凄いなあ」と感心しながら、ちょっとずついいとこ取りして、私らしい６０代、７０代、、、の暮らしを、ラクして楽しく作っていけばいいのかな？と、思っています。