じゃがいもが来る。来る。来る。作れど作れど減らなかった夏。でも制覇してやったのよ🥔

この夏、
我が家はじゃがいもにあふれてた！


私は、
じゃがいもに追われてた(笑)

そんなお話。

🥔　　🥔　　🥔

7月、スーパーで新じゃがの小芋を発見！

毎年これを見ると、つい買ってしまう。

1袋買って帰宅したら、

生協の宅配箱の中に、
じゃがいも1袋があった。

「あぁ、今日来る日だった。
まっ、いっか…」



そして数日後。
それを知らずに

夫が小芋4袋買ってきた！


4袋⁉️


先日の新じゃが小芋煮っころがしが
1年ぶりでおいしかったらしく、
またリクエストをしたいらしい。


さすがに4袋とは！😳
うーん…



ま、まぁ大丈夫　💦💦 
5人家族だし。

孫たち🥔好きのポテトボーイズだし。


これで終わるはずだった。



でも、でも、
じゃがいもはまた襲来！(笑)

🥔🥔🥔🥔🥔

娘が知り合いから、
「たくさん採れたからもらって！」
と言われたらしい。

「もういっぱいあるから、
丁重にお断りして。」と伝えた。

だが相手は農家さん。

愛情込めて作ったお芋を
食べてほしかったのだろう。

娘は断りきれず頂いてきた。

なんと新じゃが大袋2つ！

でもホント、ありがたい話よね。

旬のできたてを頂けるなんて。

幸せなことじゃないの 🩷✨

その日、

我が家は「じゃがいも天国」になった。

酷暑の夏☀️じゃがいも保管方法が気になった

普通じゃがいもは常温保存ができる。

他の野菜に比べれば、
比較的日持ちがするイメージよね。

でも最近の日本の夏は異常に暑い🔥☀️❗

普段通りだと傷みそう。

でも冷蔵庫の野菜室だって、
他の野菜で満員御礼。

この夏、
じゃがいもご一行様は、

エアコンの効いたリビングに
鎮座ましました。

まずは小芋の煮っころがし

昔、祖母が教えてくれた
『小芋の新じゃが煮っころがし』。

「新じゃがに限っては、
皮をむかずにお料理できるから、

よ～く洗って、変な部分だけ取って、
皮付きのまま煮てごらん。

おいしいよ～！」👵

結婚以来、夫の大好物だ。
だからこの時期必ず作る。


人参🥕を入れたり、
夏は頂き物のオクラを入れたりした。


皮をむかずに、甘辛く煮る。
ところどころ皮が破れてる。

我慢できずに、はち切れちゃったのね (笑)

コトコト煮て、最後に少し煮詰めると、
じゃがいもに味がしみて美味しい。

コロンとした小芋、
深鉢に盛ると、
それだけでちょっとうれしくなる。


おばあちゃんの味。

懐かしい記憶なのよね 🍀

肉じゃがは懐が深い🧡

次は定番の肉じゃが。

じゃがいも🥔
玉ねぎ🧅
人参🥕

そしてお肉 🥓

白滝は入れたり、入れなかったり。

その名のとおり、
肉とおじゃがは必須ね。

でもお肉は、
牛肉、
豚肉、
鶏肉、
何でもいい。


牛肉は、霜降りのコマ肉がある時は使う。

でも大体は、生協の冷凍豚コマ肉。
この豚肉、とても美味しいのよ。

先日は、それらが無くて鶏肉で代用した。
あっさりで、意外と美味しかった⤴️


肉じゃがはタンパク質もお野菜も摂れる。

白滝は食物繊維も摂れる。

家にその時ある材料を鍋に入れて煮れば、
ちゃんと家族が喜ぶ一品になる。

肉じゃがって
「何でもござれ」で懐が深いなぁ ✨

「じゃがいもを減らすために
肉じゃがを作った」

なんて言うとちょっと味気ないけど、
実際はこんな定番料理がすごく助かる。

「ズッキューン❣️」と、
「胃袋をつかむ」のは『肉じゃが』…

って昔言われてたけど、
今はどうなの？

私ならチーズケーキだけどね (笑)

揚げ物にすると、じゃがいもは強い

煮物ばかりではさすがにちょっと飽きる。

そこで今度は揚げてみよう。
フライドポテト。

これはもう間違いない。

孫の大好物。
ジャガイモを切って揚げればみんな喜ぶ。

おやつにも、おつまみにも 🍟🍺

そしてのり塩ポテト。

これは長女の、カンタン自慢レシピ。
揚げたじゃがいもに青のりがまた美味しい。

ついつい手が伸びる。

初めて作った時、
青のりと粉類を同時に入れたら、

青のりがお芋に
まんべんなく付かなかったらしいの。

そこで、先に青のりをまぶしてから、
後で粉類を入れてみたら大正解だって！

簡単でおいしいよ ✨✨

青のり付ける前に水分は拭き取ってね！

↓わが家で使ってるポリ袋。

↑これはインスタグラムで
多くの人がオススメしてるけど、

今まで「何でもいいや」と
使わなかった商品。

食わず嫌いだった (笑)


使ってみてホント良かった。
私はお弁当作りによく、
フライパンやレンジで蒸し物をする。

油を減らせるからね。
そんな時、
これは丈夫だし安心して使えるのよ。


食わず嫌いと言えば、夫のパエリア！

揚げないコロッケも作った

そしてこんな物も作ったよ。

揚げないコロッケ。

コロッケはでき上がるまでに、
何行程もある！😓

だから、人生で作ったのはほんの数回 (笑)

でもさすがに
じゃがいもを早く使いきりたいから、

揚げずにできるコロッケを作ってみたら
カンタンで2回作った。

炒めた野菜と、
ゆでてつぶしたじゃがいもを、

フライパンで混ぜて調味し、平らにならす。

マヨネーズで炒ったパン粉を
上にかけるのがポイント。

おしまい。

口の中でコロッケになる (笑)

フライパンのままテーブルに出して、
大きなスプーンですくって食べてね！🥄

作れど作れど、なかなか減らない？そんな時の必殺技

私には
疲れた時、時間がない時　
の必殺技がある(笑)


必需品は、

これさえあれば、他の食材は何でもいい。

カンタンに言うと、
「フライパンで作るラザニア風」
(または重ね焼き）

だからレトルトパックは常備しておくの。

フライパンにクッキングシートを敷いて、

• ひき肉か薄切り肉を平らに入れる

• 玉ねぎをスライサーで切り入れる

• じゃがいももスライサーで切り入れる

• 余ったシュウマイや餃子の皮、またはマカロニか細いパスタを折ってのせる

• レトルトミートソース(カレー）を入れ、上面を平らにならす

これを繰り返す。

最後に牛乳適量を振りかけ、ふたをする。


野菜の水分と牛乳適量で蒸し焼きにしてね。

疲れた時、
私は極力洗い物を減らしたいので、

クッキングシートを利用し、
包丁🔪・まな板も使わず、

フライパンの上で
野菜をスライサーで切るの。

もしそうするなら、
怪我しないように気をつけてね！🍀


最後に、
ミックスチーズをかけて溶かすとおいしい❣️

「どうしよう」が「減ってきた！」に変わった

最初はじゃがいもを見るたびに、
「どうしよう！こんなにある」
と思っていた。

でも
1袋ずつ、
1品ずつ、
せっせと料理していたら
少しずつ減ってきた。


保存してた場所を見て、
「あれ？こんなに減った」
と思った時はなんだか嬉しかった。

別に大きなことを成し遂げたわけじゃない。ただじゃがいも料理して食べただけ。

でも、「どうしよう？」と思っていたものが
ちゃんと少なくなっていく。

こういう小さな達成感って
意外と嬉しいものよね 😉





こんな小さな「できた❣️」と言う気持ち。
これが小さな自信につながっていく。

「自信が持てないあなた」には、
『脳のクセ」』の話も面白いかもしれない。

そして私は、じゃがいもを制覇した！

あれだけあったじゃがいもも、
ようやく先が見えてきた。

あんなにたくさんあったのに、
作って食べて、
また作って、
気が付けばちゃんと減っている。

ポテトサラダは作り忘れてた！

あとの数個は、
シンプルなじゃがバターを
作れば終わり🧈

「よし❣️」
心の中でガッツポーズ。

じゃがいも三昧の夏。

作れど作れど減らなかった夏。

けれど最後は制覇してやったのさ 🤗🩷

来年はもう少し計画的に買おう。

でも、スーパーで
新じゃがの小芋を見つけたら…
…
…
多分また買うな (笑)

だって新じゃがって、
やっぱりおいしいんだもん！🥔✨✨

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