抹茶の楽しみ方

茶碗へ細かな緑の粉を落とし、茶こしでさらさらとふるう。

湯を注いだ瞬間、深い緑がゆっくり広がります。茶筅を細かく動かすと、表面にやわらかな泡が生まれ、青みを含んだ香りが立ち上がってきます。

抹茶に興味があっても、「茶道の作法を知らないと点ててはいけないのでは」「道具を一式そろえると高そう」「泡をきれいに作るのが難しそう」と、少し構えてしまうことがあります。

けれど、自宅で一服を味わうだけなら、最初から正式な点前を覚える必要はありません。抹茶と茶筅を用意し、家にある口の広い器を使えば、一人分から試せます。

大切なのは、形だけを急いで整えることではなく、粉をふるい、湯を量り、茶筅を動かし、できた一服を味わうことです。同じ抹茶でも、湯の温度や量、点てる速さによって、苦み、うまみ、香り、口当たりが少しずつ変わります。

今回は、自宅で月2回ほど抹茶を楽しむ場合を中心に、必要な道具、現実的な費用、最初の一服の点て方、味の整え方、抹茶の選び方、保存と手入れ、茶道との違いまでまとめました。

※この記事では、家庭で薄茶を一服点てて味わう楽しみ方を扱います。茶道の流派ごとの点前や作法を学びたい場合は、教室や正式な講座で先生の指導を受けてください。

まず知っておきたい基本情報

主な楽しみ方　抹茶をふるい、湯を注いで茶筅で点て、香り、苦み、うまみ、口当たりを味わう

おすすめの頻度　まずは月2回ほど。開封した抹茶を早めに楽しみたい時期だけ、週1回ほどに増やしてもよい

一服を用意する時間　約10〜15分

片付けを含む総所要時間　約20〜30分

短時間で楽しむ場合　道具を先にまとめておけば約10分から

ゆっくり楽しむ場合　二種類の抹茶や菓子を比べ、記録まで残して約45〜60分

最初に用意するもの　抹茶、茶筅、口の広い器、小さな茶こし、湯、計量用のスプーン

始めやすさ　少ない道具で自宅から始められるが、抹茶の鮮度と竹製茶筅の乾燥には気を配りたい

天候の影響　ほとんど受けない。夏は冷抹茶、冬は温かい薄茶など、季節に合わせて楽しめる

楽しさの中心　茶筅の音、立ち上がる香り、湯量による味の変化、菓子や器との組み合わせ

入力データでは一回90分となっていますが、薄茶を一服点てるだけなら、それほど長い時間は必要ありません。抹茶を量り、湯を用意し、飲み終えた道具を洗っても、通常は30分ほどで一区切りになります。

月2回という頻度も、毎回特別な茶席を作るという意味ではありません。休日の午後に一服点てる日、季節の菓子を買った日に合わせる日というように、暮らしの中へ小さく置けます。

抹茶は、てん茶を細かな粉にした日本茶

抹茶の原料になるのは、てん茶と呼ばれる茶です。茶園へ覆いをかけて日光を弱めた茶葉を蒸し、煎茶のように揉まずに乾燥させ、茎や葉脈などを取り除いてから、石臼などで細かな粉にします。

煎茶は茶葉へ湯を注ぎ、抽出した液体を飲みます。抹茶は粉末を湯の中へ細かく分散させ、茶葉そのものを一緒にいただく点が異なります。

見た目の似た粉末緑茶がすべて抹茶とは限りません。煎茶などを粉末にした商品もあるため、自宅で点てて飲みたい場合は、原材料や商品説明に「抹茶」「薄茶向け」「飲用向け」などと書かれた物を選びます。

抹茶には、すっきりした苦みを感じる物、青い香りが立つ物、うまみと厚みがある物などがあります。価格だけで決めず、販売店が示す味の説明や、薄茶・濃茶・ラテ・製菓といった用途を手がかりにすると選びやすくなります。

自宅で抹茶を点てることと、茶道を学ぶことは少し違う

自宅で抹茶を点てる時間は、茶道へ親しむ入口になります。ただし、抹茶を茶筅で混ぜることだけが、茶道のすべてではありません。

茶道では、茶を点てる手順に加え、客を迎える心、道具の取り合わせ、菓子、花、掛物、茶室、季節、礼や立ち居振る舞いなどを、一つの文化として学びます。流派によって点前や泡の仕上げ方、道具の扱いにも違いがあります。

家庭で楽しむときは、正式な茶席を再現していると思い込まず、「一服をおいしく用意するところから親しんでいる」と考えると自然です。作法へ関心が広がったら、茶道教室や初心者向けの体験へ進むことができます。

特別な決まりを知らないからと、抹茶を避ける必要もありません。道具を乱雑に扱わず、抹茶が届くまでの手仕事へ少し関心を向けながら、一服を落ち着いて味わうことから始められます。

抹茶にかかる費用

抹茶の費用は、手持ちの器を使うか、専用の茶碗までそろえるかで変わります。最初から茶道具一式を購入する必要はなく、抹茶、茶筅、茶こしの三つを中心に考えると負担を抑えられます。

初めて一服を点てる場合

飲用向けの抹茶20〜30グラム　約1,300〜3,000円

竹製または樹脂製の茶筅　約2,000〜5,000円

小さな茶こし　約300〜1,500円

茶碗　手持ち品なら0円、購入するなら約1,000〜5,000円

計量スプーン、布巾、湯を量る器　家庭にある物を使用

合計は、手持ちの器を使うなら約4,000〜9,000円ほどです。抹茶、茶筅、器などがまとまった入門セットは、現在の公式販売例では8,000円台の物もあります。

伝統的工芸品の茶筅、作家の茶碗、漆の棗などを選ぶと、数万円以上になることがあります。しかし、それらは一服を点てるための最低条件ではありません。最初は使いやすさを優先し、続けたくなってから一つずつ選べます。

一服あたりの費用

薄茶一服には、抹茶を約2グラム使う方法があります。20グラムの商品なら、およそ10服分です。

抹茶代　約130〜300円

小さな菓子　約100〜400円

湯や光熱費　ごく少額

合計　約150〜600円

菓子を付けず抹茶だけを味わう日もあれば、季節の生菓子を一つ選ぶ日もあります。毎回高価な菓子を用意する必要はなく、干菓子、小さなようかん、家にあるビスケットなどと合わせても楽しめます。

月2回続ける場合

月2回、年間24服なら、使う抹茶は約48グラムです。20グラム入りを三つほど購入すると考え、抹茶代は年間約4,000〜9,000円ほどになります。

菓子や茶筅の買い替えを含めると、継続費用は年間約6,000〜15,000円ほど。初年度に道具をそろえる場合は、合計約10,000〜25,000円が一つの目安です。

開封した抹茶を月2回だけで使うと、一缶を飲み切るまで時間がかかります。少量缶や一服ずつ分かれた商品を選ぶ、家族と一緒に飲む、開封した期間だけ週1回にするなど、鮮度と頻度が合う買い方をすると無駄を減らせます。

抹茶をおすすめする3つの理由

1．少しの湯加減で、香りと口当たりが変わる

抹茶は、粉と湯を合わせれば毎回同じ味になるわけではありません。湯が熱いと香りや苦みが強く感じられ、少し温度を下げると、うまみややわらかな口当たりを感じやすくなることがあります。

湯量が少なければ濃く厚みのある一服になり、多ければ軽い飲み口になります。茶筅を素早く動かした一服と、ゆっくり混ぜた一服でも、泡の細かさや舌触りが変わります。

一度に変える条件を一つにすると、その違いが分かりやすくなります。「前回より湯を10ミリリットル増やした」「今日は少し低い温度にした」と記録すれば、自分が好きな一服へ少しずつ近づけます。

2．菓子と器によって、小さな季節を作れる

春には桜をかたどった菓子、夏には透明感のある寒天、秋には栗や芋、冬には小さなようかん。抹茶の深い緑は、季節の色を受け止めてくれます。

菓子を先に少し食べてから抹茶を飲むと、甘さのあとに苦みや香りが重なり、抹茶だけを飲んだときとは印象が変わります。甘い菓子には少し濃い一服、軽い干菓子にはすっきりした抹茶というように、組み合わせを考えられます。

器も楽しみの一部です。白い器では緑が明るく見え、土の色が残る器では落ち着いた表情になります。同じ抹茶を違う器へ点てるだけでも、湯気の見え方や手に持った感触が変わります。

3．短い動作の中に、音と手触りがそろっている

抹茶を茶こしへ落とす音、湯を注ぐ音、茶筅が茶碗の中を細かく動く音。一服を用意する時間には、短いながらもいくつかの音があります。

茶筅を強く握ると動きが重くなり、力を抜くと穂先がしなやかに動きます。泡の表面を眺め、茶碗を両手で持つと、湯の温度も手のひらへ伝わります。

完成まで数時間かかる趣味とは違い、その場で点て、その場で味わい、片付けまで終えられます。工程が短いからこそ、一回ごとの違いをすぐ確かめられるのが魅力です。

最初の抹茶は、少量の飲用向けから選ぶ

売り場には、薄茶向け、濃茶向け、ラテ向け、製菓用など、さまざまな抹茶があります。初めてなら、薄茶として点てられる飲用向けの小さな缶や袋を選びます。

商品説明に「初めての方へ」「薄茶におすすめ」「軽やか」「まろやか」などと書かれている物は、入口にしやすくなります。苦みが心配なら、甘みやうまみの説明がある物を店員へ相談してもよいでしょう。

安価な大袋は一見お得ですが、月2回では使い切るまで長くかかります。抹茶は湿気、光、熱、周囲のにおいの影響を受けやすいため、最初は20〜30グラムほどの少量を選ぶ方が扱いやすくなります。

「セレモニアルグレード」などの言葉を見かけることもありますが、名称だけで味や用途を決めず、製造者が示す飲み方を確認します。飲用向けか製菓向けか、薄茶に使えるか、開封後の保存方法はどうなっているかを見る方が実用的です。

初回から二種類を買う必要もありません。一つを何度か点て、湯量や温度を変えてみた方が、その抹茶の特徴と自分の好みが分かります。

最初に用意したい道具

最初に必要なもの

抹茶

薄茶として飲める商品を、少量から選びます。個包装なら量を量る手間が少なく、月2回の頻度にも合わせやすくなります。

茶筅

抹茶と湯を細かく混ぜる道具です。「茶筌」と表記されることもあります。家庭で薄茶を点てるなら、穂の多い竹製や、洗って乾かしやすい樹脂製が候補になります。

口の広い器

専用の抹茶碗でなくても、茶筅を前後へ動かせる幅があり、熱い湯へ対応する器なら始められます。底が極端に平らな物や、内側に鋭い角がある物は、茶筅を動かしにくいことがあります。

小さな茶こし

抹茶のかたまりをほぐし、なめらかな口当たりにするために使います。家庭にある目の細かな茶こしでも構いません。

計量用のスプーンと湯を量る器

茶杓がなくても、小さじやデジタルスケールを使えます。最初は抹茶と湯の量をそろえると、味の違いを比べやすくなります。

続けるなら用意したいもの

茶筅立て

洗った茶筅の形を整え、乾かしやすくします。必須ではありませんが、穂先が内側へ閉じたままになるのを防ぎやすくなります。

温度計

湯温と味の関係を確かめたいときに役立ちます。最初は沸かした湯を別の器へ移して少し冷ます方法でも十分です。

茶杓

抹茶をすくう竹製の道具です。道具としての姿や竹の感触を楽しみたくなったら加えます。

盆や小さな布

使う物を一か所へまとめると、準備と片付けが短くなります。特別な茶道具でなく、手持ちの盆や清潔な布を使えます。

密封できる保存容器

袋入りの抹茶や、ふたが緩くなった商品を湿気や移り香から守ります。食品用で、清潔かつ完全に乾いた物を使います。

最初は買わなくてよいもの

高価な茶碗を何客もそろえること。

棗、茶入、建水、柄杓など正式な点前で使う道具一式。

多数の茶杓や茶筅。

大容量の抹茶。

濃茶用の上級抹茶。

電動の抹茶メーカーや専用家電。

道具を増やす前に、手持ちの一組で何度か点ててみます。器が持ちにくい、茶筅が乾きにくい、量をそろえたいと感じたときに、その問題を解決する物だけを加えます。

最初の一服を点てる流れ

商品の説明によって分量は異なりますが、基本の一例として、抹茶2グラム、80度ほどの湯60ミリリットルを使う方法があります。

1．手と道具を整える

調理前に手を洗い、茶碗、茶筅、茶こし、スプーン、湯を量る器を並べます。抹茶は水分を吸いやすいため、茶こしやスプーンが濡れていないことを確認します。

湯を沸かし、熱湯をそのまま使わず、別の器へ移すなどして少し温度を下げます。温度計がない場合も、毎回同じ手順で冷ますと味を比べやすくなります。

2．茶碗を温め、茶筅を湯へ通す

茶碗へ湯を少し入れ、茶筅の穂先を軽く浸します。竹が水分を含んでしなやかになり、穂先の状態も確認できます。

強く押し付けたり、長時間つけ置きしたりする必要はありません。湯を捨て、茶碗の内側を清潔な布でよく拭きます。

3．抹茶をふるう

抹茶2グラムほどを茶こしへ入れ、スプーンの背などでやさしく通します。小さじ一杯前後を目安とする商品もありますが、スプーンの形で量が変わるため、最初は商品の説明を優先します。

このひと手間で大きなかたまりが減り、湯の中へ均一に広がりやすくなります。抹茶を高い位置から落とすと周囲へ舞いやすいため、茶碗の近くで静かにふるいます。

4．湯を注ぎ、最初に全体をなじませる

約60ミリリットルの湯を注ぎます。茶筅を茶碗の底へ強く押し付けず、粉と湯が一体になるよう、最初にゆっくり数回動かします。

底へ固まった抹茶がないことを確認したら、茶筅を少し浮かせるように持ちます。大きく円を描くより、手首を使って前後へ細かく動かします。

5．十五秒ほど手早く点てる

茶筅を軽く持ち、素早く前後へ動かします。腕全体で強くかき回すのではなく、手首の小さな動きで湯の表面を揺らします。

泡が細かくなってきたら、茶筅を少し浅い位置へ移し、大きな泡を整えます。最後に中央から静かに引き上げます。

泡の量や表面の仕上げ方には、流派や好みによる違いがあります。泡を高く盛り上げることを唯一の成功とせず、抹茶が均一に混ざり、大きな粉のかたまりが残っていなければ、まずは十分です。

6．香りを確かめ、温かいうちに味わう

点てたら長く置かず、香りが立っているうちにいただきます。最初の一口では、甘いか苦いかを急いで決めず、香り、舌触り、後味を順に見ます。

「少し濃い」「泡が粗い」「青い香りが好き」と短く記録すると、次の一服で変える点が分かります。一度にすべて直そうとせず、次回は湯量だけ、温度だけというように一つを選びます。

うまく点たないときは、原因を一つずつ見る

粉のかたまりが残る

抹茶をふるっていない、茶碗が濡れていた、湯を入れてすぐ強く動かしたといった原因が考えられます。

次回は、乾いた茶碗へ抹茶をふるい、湯を注いだ後にゆっくり全体をなじませてから速く動かします。点て終えた後でかたまりをつぶそうとすると、泡が粗くなりやすくなります。

苦みが強い

抹茶の量が多い、湯が少ない、湯温が高い可能性があります。まずは湯を10ミリリットルほど増やすか、少し温度を下げて比べます。

砂糖をすぐに加えるより、菓子を少し口にしてから飲むと、苦みの感じ方が変わることがあります。苦みを消すのではなく、うまみや香りと一緒に受け取れる濃さを探します。

味が薄く、水っぽい

湯が多い、抹茶が少ない、点てた後に長く置いた可能性があります。次回は湯量を少し減らし、点てたら早めに飲みます。

抹茶そのものが軽い味わいの商品である場合もあります。分量を大きく増やす前に、商品の推奨方法を確認します。

泡が大きい

茶筅を円を描くように動かしたり、湯の表面だけを強く打ったりすると、大きな泡が残りやすくなります。最初は底近くで粉をなじませ、その後に細かな前後運動へ移ります。

茶碗が狭すぎる場合も、茶筅を十分に動かせません。家にある別の器で試すと、同じ茶筅でも仕上がりが変わります。

茶筅が茶碗へ当たる

力が入りすぎているか、穂先を底へ押し付けている可能性があります。持ち手を強く握らず、穂先が軽く触れる程度から始めます。

茶筅は消耗品です。穂先の折れや広がりが目立ち、点てにくくなったら、無理に使い続けず交換します。

温かい薄茶に慣れたら、別の飲み方も試す

冷抹茶

暑い日は、抹茶2グラムと冷水60ミリリットルほどを合わせて点てる方法があります。氷を加える場合も、機器や茶筅へ強く当てず、点て終えてから一かけら浮かべる方が扱いやすくなります。

冷たい水では香りの立ち方が温かい薄茶と異なり、すっきりした後味を感じることがあります。同じ抹茶を温かい日と冷たい日で比べると、季節による楽しみが増えます。

抹茶ラテ

抹茶を少し濃いめに点て、温めた牛乳や豆乳を加えます。基本の一例では、抹茶3グラムに湯90ミリリットルを合わせ、同量ほどのミルクを加える方法があります。

甘味を入れる場合は、最初から多く加えず、抹茶とミルクを合わせた後に少量ずつ調整します。乳、大豆、ナッツなどを含む飲料を人へ出すときは、アレルギーを確認します。

菓子との飲み比べ

同じ抹茶を、ようかん、干菓子、チョコレート、果物などと合わせます。菓子を一口食べ、抹茶を飲み、その後味を確かめます。

合わせる物を一度に増やさず、二種類までにすると違いが分かりやすくなります。甘さだけでなく、食感、香り、季節感から組み合わせを選べます。

濃茶は、薄茶の湯量を単に減らした飲み物ではありません。多めの抹茶を使い、泡立てるより練るように仕上げ、茶道では道具や点前も含めて扱います。興味が出たら、自己流で高価な抹茶を大量に使う前に、教室で教わる方が理解しやすくなります。

抹茶は、少量を湿気とにおいから守る

抹茶は非常に細かな粉で、湿気、光、熱、周囲のにおいの影響を受けやすい食品です。購入した商品の表示を確認し、ふたや袋をしっかり閉じて保存します。

開封後に冷蔵する場合は、においの強い食品から離し、密封容器へ入れます。冷蔵庫から出した直後にふたを開けると、温度差によって結露しやすいため、容器を閉じたまま常温近くへ戻してから開けます。

短期間で使い切れる場合は、製造者の案内に従い、温度変化の少ない冷暗所で密封して保管する方法もあります。保存方法は商品や容器によって異なるため、「抹茶は必ず冷凍」と一律に考えません。

濡れたスプーンを缶へ入れたり、湯気の近くで長く開けたりすると、かたまりや変質の原因になります。使う分だけを乾いた器へ取り、すぐにふたを閉めます。

色が大きく変わった、周囲の食品のにおいが移った、湿って硬いかたまりになったなど、状態に不安がある物は無理に飲みません。高価な抹茶でも、鮮度を保てない量を一度に買わないことが大切です。

茶筅は、すすいだあと芯まで乾かす

竹製の茶筅は、使用前に穂先をぬるま湯へ軽く通します。乾いた竹へ急に力をかけるより、しなやかに動かしやすくなります。

使用後は、茶筅だけを清潔なぬるま湯ですすぎ、抹茶を残さないようにします。穂の間を指で強く広げたり、布でこすったりせず、軽く水を切ります。

その後は、風通しのよい場所で十分に乾かします。竹の表面だけでなく、糸や内側まで乾く前に箱や戸棚へ入れると、カビやにおいの原因になります。少なくとも一日ほど、収納せず乾かせる場所を作ります。

茶筅立てを使う場合も、周囲の空気が通る場所へ置きます。洗った直後に密閉ケースへ入れたり、湿気の多い流し台の横へ置き続けたりしません。

茶碗は、材質に合う方法で洗い、よく乾かします。陶器には吸水性のある物もあり、長時間のつけ置きや強い研磨剤が向かない場合があります。作家物や繊細な器は、購入時の手入れ方法を確認します。

熱湯とカフェインを忘れずに楽しむ

抹茶を点てる作業で最も身近な危険は、熱い湯によるやけどです。ケトルは安定した場所へ置き、注ぎ口と蒸気へ手や顔を近づけません。

茶碗を温めた湯を捨てるときも、茶筅や布を持ったまま慌てて流しへ移動しないようにします。子どもと一緒に楽しむ場合は、粉をふるう、菓子を器へ置くなど、熱湯から離れた役割を任せます。

抹茶にはカフェインが含まれます。体質や飲む時刻によっては、眠りにくさ、動悸、胃の不快感などにつながることがあるため、夜遅くに何服も重ねません。

コーヒー、紅茶、エナジードリンクなど、その日にほかの飲み物から摂ったカフェインも含めて考えます。妊娠中、授乳中、子ども、カフェインに敏感な人、医師から制限を受けている人は、量や頻度について医師や薬剤師の案内を優先します。

抹茶を健康食品のように捉え、一度に大量の粉を摂る必要はありません。食事の代わりや病気の治療としてではなく、嗜好品として無理のない量を味わいます。

続けるほど変わる五つの楽しみ方

この五段階は、茶道の技量や作法の正しさを判定するものではありません。家庭の一服を繰り返すうち、楽しみの中心がどのように広がるかを表した目安です。

第1段階　一服を自分で点ててみる

最初は、抹茶2グラム、湯60ミリリットルほどを基準にします。抹茶をふるい、茶筅を動かし、温かいうちに味わいます。

泡が均一でなくても、少しかたまりが残っても、まずは一服を最後まで用意します。点てた直後の香りと、飲み終えた後の余韻を短く記録します。

第2段階　自分が好きな濃さを安定させる

同じ抹茶を使い、湯量、温度、茶筅の動かし方を一つずつ変えます。「80度では少し苦い」「70ミリリットルの方が軽く飲める」というように、自分の基準を作ります。

毎回まったく同じ泡を作ることより、飲みたい味へ近づけられることが大切です。準備と片付けの置き場所も決まり、短い時間で一服を用意できるようになります。

第3段階　抹茶、菓子、器を組み合わせる

一つの抹茶を飲み切ったら、別の産地や味わいの商品を選びます。軽やか、まろやか、香りが強いなど、販売店の説明と自分の感想を比べます。

季節の菓子や器も加えます。同じ抹茶を白い磁器と土物の茶碗へ点て、見え方や手触りを比べることもできます。味だけでなく、香り、色、器の重さまで一服の一部になります。

第4段階　抹茶が作られる背景と茶の文化を知る

てん茶の栽培、覆いの方法、蒸し、乾燥、選別、石臼挽きなど、抹茶が粉になるまでを調べます。宇治、愛知、静岡、鹿児島など、産地による茶づくりにも関心が広がります。

茶道の体験や展覧会へ足を運び、点前、菓子、花、器、茶室の関係を見るのも一つの方法です。家庭で点てる一服と、文化として受け継がれる茶の湯の違いを知ることで、道具や動作の意味が深まります。

第5段階　相手に合わせた一服を用意する

家族や友人へ点てるときは、自分の好みを押し付けず、苦みが得意か、カフェインを控えているか、アレルギーのある菓子やミルクはないかを確認します。

正式な茶会をまねるのではなく、器を温め、清潔な道具を使い、相手が落ち着いて飲める一服を用意します。季節の小さな菓子とともに差し出せば、家庭のテーブルにも短い茶の時間が生まれます。

さらに学びたくなったら、流派の教室で点前や客の作法を教わります。家庭で親しむ時間と、先生のもとで文化を学ぶ時間を結びつけることが、長く続ける豊かな形です。

あわせて楽しみたい関連する趣味

和菓子作り

和菓子作りは、あん、米の粉、寒天などを使い、色や形、食感で季節を表す手仕事です。自分で作った練り切りや小さなようかんを抹茶と合わせると、作る時間から味わう時間まで一つにつながります。

陶芸

陶芸では、土の厚み、口の広さ、手に持ったときの重さを考えながら、自分の器を作れます。抹茶を点てやすい丸みや、緑が映える釉薬を考えると、茶碗を見る視点も変わります。

コーヒー・紅茶を淹れる

コーヒーや紅茶を淹れる趣味でも、材料の量、湯の温度、時間による味の違いを楽しめます。抽出する飲み物と、粉を湯へ分散させる抹茶を比べると、それぞれの道具と手順の意味が見えやすくなります。

茶筅の音から、一服の時間が始まる

茶碗へ湯を注ぎ、茶筅を前後へ動かす。

細かな音が止まったあと、器の中には深い緑の一服が残ります。泡の形が少し不ぞろいでも、湯が思ったより冷めていても、香りと味を確かめれば、次に試したいことが一つ見つかります。

抹茶の最初の一歩は、高価な茶碗を買うことでも、作法をすべて覚えることでもありません。飲用向けの小さな抹茶を一つ、茶筅を一本用意し、家にある口の広い器で点ててみる。最初は商品の説明どおりの分量で十分です。

一服を飲み終えたら、苦み、香り、口当たりのうち、気になったことを一言だけ残します。次の休日に湯量を少し変えると、同じ抹茶が前回とは違う表情を見せてくれます。

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