研修108日目｜どう声をかけたら買ってくれるのだろう？

ハニーベリー☆ハスカップ農家で新規就農を目指して、4月から研修をスタートさせている元教員のハタセンです。
マーケティングや農業経営など、その他あなたに役立つ情報を、1500〜2000文字で書き貯めています。

好きなお茶漬けは、鮭茶漬けです。
いつもご愛読ありがとうございます。

さて、このシリーズ「ハニーベリー☆ハスカップ農家への道」は久しぶりの投稿となりました。

収穫のところは忙しすぎて、すっかりすっ飛ばしてしまいました(^^;
また時間があるときに振り返って書きたいと思います。

さて、8月15日〜18日まで、「スイーツガーデンSapporo」というイベントに来ています。
遊びに来ているわけではなく、師匠である山口ハスカップファームの直営店HASKAP LABOがこのイベントに出店するということで、研修も兼ねてお手伝いをさせていただいています。

Haskap Laboが提供するメニューは、ハスカップスムージー、イチゴスムージー、ハスカップジャム、ハスカップパイ饅頭、イチゴパイ饅頭。
スムージーは、作りたてでの提供となります。

このハスカップスムージーが大人気で、毎年楽しみにしてくださるお客様も多く、
「また飲みたかったんだよねぇ〜」
「これ飲まないと、1年が始まらないんだよ」
「と〜っても美味しい！」
などなどリピーターさんの嬉しい声が聞こえてきます。

4人体制でお店を回していますが、私は、初日と２日目は、レジ担当で、お客さんから注文を聞き、会計をしていました。

お店の最前列でいますから、お店の前を通るお客さんに呼びかけて、買ってくれるように商品を勧めることも大事な仕事です。

札幌の中心街の赤レンガテラス前の通りですから、人通りはたくさん。
でも、なかなかお店には寄ってくれません。

そこで、なんてアナウンスしたら、買ってくれるかなと、いろいろ作戦を練りました。

「ハスカップありますよー」
「スムージー、美味しいですよー」

これでは当たり前過ぎます。

ハスカップのことをあまり知らない人のために

「北海道の夏の果物、ハスカップ」
「甘酸っぱくて、爽やかな果物、ハスカップ」
「身体に優しい果物、ハスカップ」
いかがですか〜！

どんな味かを想像してもらえるようなアナウンスを考えて、

「甘みと酸味のバランスがちょうど良い飲み物、ハスカップスムージー」
「飲むアイスクリーム、ハスカップスムージー」
「甘酸っぱくって、爽やかな飲み物、ハスカップスムージー」
いかがですか〜！

日がさしてきて、暑くなってきたら

「暑い今日のような日にぴったりの飲み物、ハスカップスムージー」
「お持ち歩きにちょうどいいですよ〜」

子どもさんを連れていたら、

「お手頃サイズもご用意していま〜す」
「いちごのスムージーもご用意ありますよ〜」

旅行トランクをひいていたら

「北海道の特産品のハスカップです！」
「日本一の産地、厚真町からハスカップを持ってきました！」
「旅行のお土産話に、ハスカップスムージーを召し上がっていきませんか〜」

お客さんのベネフィットにうったえかけて

「目やお肌、健康にやさしいハスカップです」
「目がお疲れの方は、ハスカップスムージーを試してみませんか？」
「お肌のケアの応援ベリーです！」
「甘酸っぱいものがお好きな方には、きっと気に入っていただけますよ」

などなど、いろいろな作戦を立てて、お店の中から宣伝しまくっていました。
目が合ったら、ニコッと微笑みかけて、その方が必要としているかもしれない情報を乗せて、呼びかけました。
お店まで来てくれたら、心の中でガッツポーズです。

そんな簡単にはいかないのですが、どういうお客様に、どういう訴求をすれば、購入という行動につながるのか、とっても興味があり、とっても楽しいのです。

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いつも最後まで読んでくださり、本当にありがとうございます。

次回も、新たな発見を一緒に楽しみましょうね！

了

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