【心も身体も癒す魔法のスパイスカレー⑥】アレがあれば？スパイスカレーが作れる⁉️/野菜とミートボールのカレー

こんにちは、のんのです♪
「これさえあれば、本格的なスパイスカレーが作れる！」 そんな魔法のようなアイテムがあるんです！その正体は、、、ズバリ！「ガラムマサラ」です✨

「買ったはいいけど、使い道がなくてキッチンで眠っている💦」 そんな方にこそ、ぜひ試してほしいレシピをご紹介します。

たっぷりのお野菜と、ゴロゴロ入ったミートボールで食べ応えも満点！ ミートボールにはオートミールとお豆腐を混ぜ込んでいるので、ふわふわ食感でヘルシーに仕上げています。

【材料】

2人前
玉ねぎ：1/2個（細切り）
薄切りのなす 1/3
カットしたしめじ50g
薄切りのかぼちゃ 30g レンチン1分
ニンニク：2かけ(みじん切り)
しょうが：1かけ（みじん切り）
カットトマト缶 200g
牛乳 50～100ml
S&B ガラムマサラ 小さじ1.5～2
塩 小さじ1/2
胡椒 適宜
水 350ml-400ml
鶏がらスープの素 小さじ1/2
ラカント(砂糖) 小さじ1/2

ミートボール材料
ひき肉 150g
とうふ30g
オートミール：小さじ2くらい
塩小さじ1/4
黒胡椒 少々

今回S&B ガラムマサラを使いました。詰め替え用で150円くらいです。

作り方

下準備：
かぼちゃは耐熱皿にのせ 軽くラップして 500Wで1分レンチン

①ミートボールの材料を器に入れて軽く練ります。

フライパンに油は敷かず ミートボール(白玉サイズ)を入れ火をつけます

②中火で 焼き目をつけて 皿に取りだします。肉から出た油はそのままで、玉ねぎに使います

③玉ねぎとニンニク しょうがを炒める。玉ねぎがしんなりとしてきたら、塩をひとつまみ加えて 差し水をしながらさらに炒める。

③玉ねぎが炒まったら、カットトマトを加えて炒め ペーストぽくなったら 弱火で塩とガラムマサラを入れてしばらく炒め、野菜とミートボールを入れて絡めます。

④お水と鶏がらスープ ラカント(砂糖)を加え 5分ほど煮込み 最後に味を見ながら牛乳を加え、完成！

辛さが強い場合  牛乳を追加
薄味の場合   塩を少しずつ加える

ガラムマサラで作った
野菜とミートボールのカレー

食べる前にもガラムマサラを振って スパイスの香りを楽しみましょう

この料理の良いところ

お肉の 動物性タンパク質
とうふの植物性タンパク質
オートミールで食物繊維
かぼちゃの抗酸化ビタミン（A・C・E）
ナスのナスニンで眼精疲労緩和
トマトのリコピンでアンチエイジング
生姜で血行促進
にんにくの免疫力アップ 抗酸化
玄米や雑穀米で腸活

ガラムマサラだけで作るカレー いかがでしたでしょうか 個人的には辛口で美味しいと思いました。ただ ガラムマサラもメーカーによって使われているスパイスがだいぶ違いますので、別のメーカーで作る際には 調味料を調整したりが必要になるかもしれません

スーパーで入手しやすいガラムマサラ

今日は朝イチで病院に行って血液検査がありました。ダイエット開始から7ヶ月目の数値の変化を自己紹介に追記しています

心も身体も癒す魔法のスパイスカレーシリーズ全10回はこちらから👇🏻

Photo by のんの

このnote📓では
ダイエットレシピ
薬膳 食養生 労り食
発酵食 腸活
グルテンフリー
低糖質  低脂質
抗酸化  エイジングケア
世界の料理  和風アレンジ
節約レシピ
時短 簡単料理 など

手軽にサクッと作れるものから、ほっこり癒されるようなお料理まで、色々なレシピを紹介できたらと思っています。

最後まで、お読みいただきありがとうございます🙇‍♀️

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