【時短 簡単】ポキ丼 🌺/調味料はアレを使って5分で完成/今週のお礼

アロハ〜🌺 のんのです🎶

まだまだ残暑が厳しいですが、パパッと作れる時短・簡単メニューで、夏バテを吹き飛ばして元気にハッピーに過ごしましょう✨

まずはお礼から♡♡

今週は、フォロー中のひじきさんが「ゴーヤーのもずく和え」を作ってくれました😊 大好きな推しの話になるとメロメロになる とってもチャーミングなひじきさん✨ 魅力あふれるひじきさんの投稿を、ぜひ皆様も覗いてみてくださいね🎶

もう御一方 フォロー中のおわんさんが「ゴーヤーちゃんぽん」を作ってくれました✨ 家庭菜園やお散歩、美味しそうな自炊料理など、何気ない日常が美しい写真と共に綴られている 素敵な記事ばかりです。ぜひ皆様も覗いてみてくださいね😊

三級魔女はちみつさんからバトンをいただきました。「たべる魔法・のむ魔法」を使いこなす元料理人のはちみつさんは、国際薬膳師やフードコーディネーター、メディカルハーブの資格もお持ちのスペシャリスト🎶 今回はお礼のみとなりますが、皆様もぜひ魔法のような世界を覗いてみてください

レシピ紹介

さてさて、今回のレシピはハワイの人気ローカルフード🌺「ポキ丼」です。

実は以前、ラジオの「秒メシレシピ投稿」で桃屋のごはんですよ！を頂きました。「そろそろ主役になってもらおう！」ということで、今週から来週にかけては【海苔の佃煮祭り?】を開催予定🎶

ポキ丼といえばマグロやサーモンが定番ですが、冷蔵庫を覗いたらあいにくお刺身が不在。そこで今回は、赤エビとツナ缶を使って「絶品和風ポキ」にアレンジしてみました。

味付けの決め手は、もちろん『ごはんですよ！』アボカドや野菜と一緒に和えるだけで、驚くほど深みのある味わいになるんですよねぇ

調理時間はたったの5分！「えっ、これだけでいいの？」と笑っちゃうくらい簡単なのに、お箸が止まらない美味しさですよ♡ 

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今回はごはんですよの消費レシピですので 海苔佃煮の無い方は、普通に醤油➕みりん  や めんつゆでおいしく作れますので ぜひためしてみてください

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赤エビのポキ丼

材料 1人前
赤エビ  3-4尾(生食用エビ)
ご飯 1膳
水菜 お混みの量
アボカド 半分
ミニトマト 2-3こ
白ごま 少々

タレ
海苔の佃煮 大さじ1
水  大さじ2
ごま油 小さじ1/2-1
わさび 小さじ1/2-1

作り方
1. ボウルに[タレ]の材料をすべて入れ、よく混ぜ合わせます。

2. 赤エビは殻をむいて背わたを取り、食べやすい大きさにカットします。アボカドは角切り、ミニトマトは半分に、水菜は3cm幅に切ります。

3. 1のボウルに赤エビ、アボカド、ミニトマトを入れ、タレと優しく和えます。

4. 器にご飯を盛り、水菜を敷いた上に3をのせ  白ごまをかければ完成です！

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ツナポキ丼

材料 1人前
ツナ缶 1つ 油を切っておく
ご飯 1膳
アボカド 半個
山芋  お好みの量
豆苗 お好みでもりもり
ビーツ お好みの量
卵黄 好みで入れます
白ごま 少々

タレ
海苔の佃煮 大さじ1
水  大さじ2
ごま油 小さじ1/2-1
わさび 小さじ1/2-1

作り方
1. ボウルに[タレ]の材料をすべて入れ、よく混ぜ合わせます。

2. アボカドと山芋は角切りに、豆苗は食べやすい長さに、ビーツは薄切りまたは角切りにします。

3. 1のボウルに油を切ったツナ、アボカド ビーツ、山芋を入れ、タレと優しく和えます。

4. 器にご飯を盛り、その上に豆苗と3をのせ 卵黄と白ごまかければ完成です

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赤エビポキ丼
 エビの頭でお味噌汁
クリームチーズもちょっぴり入れてみました。

ツナポキ丼

ツナと海苔の佃煮の相性バッチリ
今回はもち麦ご飯少なめで  豆苗もりもりのサラダ風にしています

この料理の良いところ

ごはんですよ！で味が決まる
海苔の佃煮には旨味が凝縮されているので、調味料をあれこれ揃えなくても、これ一つで深みのある和風ポキに仕上がります

赤エビ・ツナ
良質なタンパク質が豊富。薬膳ではエビは体を温め、元気を補う食材とされています。

アボカド
食べる美容液とも呼ばれ、ビタミンEが豊富。肌の潤いを保ちます。薬膳では、気を補い、肝の働きを助けて疲労回復やデトックスに効果があるといわれています。

ビーツ
飲む輸血と呼ばれるほど栄養豊富。カリウムがむくみを解消し、硝酸態窒素が血流を改善して基礎代謝の向上をサポートします。薬膳では 血（けつ）を補い、巡りを良くする働きがあります。疲れを感じる時におすすめ

山芋
消化酵素のアミラーゼが豊富で、胃腸の働きを助けます。ネバネバ成分が粘膜を保護し、免疫力アップも。薬膳では山薬（さんやく）」という生薬名を持つほど滋養強壮に優れ 肺や腎を潤すため、夏バテ気味の体にぴったりです。

海苔（佃煮）
水溶性食物繊維が豊富で、腸内環境を整える「腸活」にもぴったり。

火を使わず5分で完成
切って和えるだけなので、忙しい日や暑くて火を使いたくない時でもサクッと作れます。

Photo by のんの

このnote📓では
ダイエットレシピ 薬膳 発酵食 腸活 グルテンフリー  低糖質  節約レシピ 時短 簡単料理 など  
手軽にサクッと作れるものから、ほっこり癒されるようなお料理まで、色々なレシピを紹介できたらと思っています。

皆様の健康に寄り添い、毎日のお役に立てるようなレシピが見つかれば幸いです。

最後まで、お読み頂きありがとうございます🙇‍♀️