もう１０月！ついに解禁！

今日は昨日よりカラッと晴れた。というか、暑かった。でも、真夏の暑さとは違って、秋を感じる暑さ。秋晴れ。

日が落ちたらちゃんと涼しくなるし、理想的な気候。そりゃ、もう10月やし。

さて、チートウィークの今日は、長らく我慢していた「唐揚げ」を作った。

久しぶりに揚げ物をした。

お惣菜や冷凍の唐揚げって、にんにくが入っているものが多い。私はにんにくが苦手やし、母も苦手なので、唐揚げは自分で作るのが一番好き。

ずっと食べたいと思っていたけど、ダイエット中やったので、揚げ物は我慢していた。それが、ついに今日、解禁。

久しぶりの唐揚げは、塩分を抑えるために、塩麹で味付けした。

この塩麹は、ちょうど前に仕込んでおいたもの。塩麹のおかげで鶏肉がやわらかくなっていて、めちゃくちゃ美味しかった。

私は衣がカリッとザクッとしているのが好きなので、いつも厚衣にする。

ただ、塩麹で下味をつけていると焦げやすいので、揚げ具合が重要。そこは慎重に揚げた結果、これまた良い感じに仕上がった。

カリッ、ザクッ。美味しい。

久しぶりの唐揚げ、最高。とはいえ、揚げ物なので、私は夕飯ではなくお昼に食べた。

夕飯はサラダなどの軽めのメニューにした。

母は昼間に出かけていたので、夕飯に唐揚げ。

唐揚げは二度揚げするので、母の分は食べる直前に二回目を揚げる。そうすれば、母も熱々の唐揚げを食べられる。

揚げたてって、やっぱり美味しい。

そして、チートウィークの今週は、ドーナツを食べたり、唐揚げを食べたりして、普段より少し多めにカロリーを摂っている。

そのおかげなのか、今週はなんか疲れにくい。

ダイエットを始めてから、夕方になるとどっと疲れることが多かったけど、今週はそれがあまりない。ということは……今まで、エネルギーがちょっと不足していて、それで疲れてたんやろうか？

明日も、日本中が何事もなく無事に、安心安全な１日を過ごせますように。

明日も良い日になりますように。