【野菜スペシャリストが実践】生も冷凍も高い！野菜高騰を賢く乗り切る「ハウス栽培ベジ」4選！

こんにちは、野菜スペシャリストのおうちごはんと日常です。

最近、スーパーに行くと生野菜はもちろん、冷凍野菜まで値上がりしていて、「野菜が欲しいけれど高くてカゴに入れられない…」と頭を悩ませていませんか？

実は、そんな野菜高騰のピンチを、お財布に優しく乗り切る最強の裏ワザがあります。

それは、天候に左右されずに1年中価格が安定している「ハウス栽培（施設栽培）の野菜」を狙い撃ちにすることです！

今回は、私が毎日の食卓と健康的な食生活のために激リピしている、家計の救世主ベジを4つご紹介します。

① トマト リコピンたっぷりで抗酸化作用が高く、彩りも抜群のトマト。
ハウス栽培の代表格なので、露地野菜が高騰している時期でも、比較的安定した価格で手に入ります。
お気に入りの可愛いキッチンにコロンと置いておくだけでも癒やされますよ。

② もやし 天候や季節、物価高に一切左右されない、1袋数十円で買える元祖・家計の味方！カサ増しにも最高です。
サッと茹でたりスープに入れるだけで、毎日の健康を支える食物繊維がしっかり補えます。

③ きのこ系（えのき、しめじなど） 施設内で徹底管理されて育つため、いつでも100円前後で頑張ってくれています。お箸が進んでも冷めても「とろみ」が長持ちするスープに入れたり、おかずのボリュームアップに大活躍。食物繊維と旨みの塊です。

④ 豆苗（とうみょう）【イチオシ！】 ハウス栽培の王様とも言える豆苗は、お財布に優しいだけでなく、「食べたあとの根っこを水に浸けておけば、おうちの窓辺でもう1回生えてきて収穫できる（再生栽培）」という、コスパ最強の神野菜！

β-カロテンやビタミンC、食物繊維がたっぷりで、キッチンバサミでパチパチ切って温かいスープに入れるだけで、包丁も使わずに手軽なお食事メニューが完成します。
お部屋にグリーンの癒やしが増えるのも可愛いですよね。

■ まとめ 野菜が高い今の時期は、無理に高価なものを買ってストレスを溜める必要はありません。

賢く「ハウス栽培の4種の神器」を味方につけて、お財布も体も健やかに、この物価高を乗り切っていきましょう！

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