小麦をやめたかった私が、グルテンフリーのパスタで"これだ"に出会うまで

小麦を、どこかでやめたいとずっと思ってた。

個人差はあると思う。でも私の場合は、小麦が花粉症を重くしてる感じがあった。あと、肌荒れ。たぶんこれも小麦が関係してる。検査ではっきりさせたわけじゃない。ただ、自分の体でなんとなくそう感じてた。

だから少しずつ減らしてきた。そばは10割を常備。普通のそばは小麦でつないでるけど、10割なら小麦ゼロ。揚げ物や手作りパンなどで使う小麦粉の代わりは米粉。それなりにやれてた。

でも、ひとつだけ諦めきれないものがあった。パスタだ。

グルテンフリーのパスタも試してはいた。ただ、「これだ」と思えるものになかなか出会えない。まずいわけじゃない。でも、パスタを食べた満足感が足りなかった。

そんな私が、ようやく当たりを引いた。これは、そこにたどり着くまでの記録。やってみて分かったことを、そのまま書く。

グルテンフリーのパスタは、ひとつじゃない

一口にグルテンフリーと言っても、原料で全然違う。最初は知らなくて戸惑った。

私が試したのは、大きく2系統。

• とうもろこし系（コーン＋お米のブレンド）

• 米粉系（お米メイン）

原料が違うと、食感がまるで別物だった。あと値段。普通の小麦パスタより、だいたい高い。ここが、最初の壁だと思う。

① とうもろこし系 — 同じ系統でも、当たりとハズレに分かれた

ここが一番伝えたいところ。同じとうもろこし系を2つ試して、評価がはっきり分かれた。

アルチェネロ（有機グルテンフリー）

これは、私には合わなかった。茹でてる最中から、麺がぷつぷつ切れていく。上がったあとも、だいぶかため。つるっとはしない。ぼそぼそした感じが残る。

茹で時間は短くしてない。袋の目安は8〜10分で、私は9分。
それでも、切れるし、ぼそぼそは残った。だから、茹で方のせいじゃないと思う。

あと、後味。独特のクセが残った。コーンなのかは、正直分からない。でも、普通のパスタにはない感じだ。

オーガニックだし、体には良さそう。でも「パスタを食べてる」感は薄かった。

RUMMO（ルンモ）グルテンフリー ← これが当たりだった

同じとうもろこし系なのに、こっちは別物。

最初に作ったのは、たらこパスタ。ひと口食べて、思わず声が出た。「普通のパスタじゃん」。

いや、普通のより、こっちの方が好きかもしれない。

つるっとしてる。コシもちゃんとある。私はアルデンテが好きなんだけど、RUMMOはそこにちゃんと応えてくれた。

コーン系の後味についても、私も妻も、それを感じなかった。

茹で方も、コツってほどじゃない。袋の表示は11分。私は10分で上げてる。1分だけ早い。それでちょうどアルデンテになる。

たらこの後は、とうもろこしとソーセージのクリームパスタも作った。クリーム系でもいける。ソースが流れずに、麺にちゃんと絡む。

あと、たらこのを少し冷めてから食べたけど、普通のパスタは、冷めると麺どうしがくっついて団子になりがち。でもRUMMOは、それが少なかった。お皿の上でほぐれてて、引き上げやすい。

お弁当や作り置きは、まだそこまで試せてない。でも、冷めても食べやすいのは、ちょっと意外だった。

息子も、おいしそうに食べてた。小麦かどうかなんて、誰も気にしてなかった。

※ひとつ注意。RUMMOは小麦の普通のパスタも出してます。
買う際はお間違えないように。

▼まず試したのはこれ（2袋セット）

（私調べですが、Amazon等、他サイトと比べて楽天が一つ抜けて安いです。）
※8月22日追記
上記、最安の楽天は紹介後売り切れてしまったようなので、次点で安いAmazonを載せておきます。

② 米粉系 — これはもう、別の食べ物だった

試したのはケンミンのライスパスタ。

これは、パスタじゃなかった。そうめんとパスタの間、みたいな感じ。

まずいわけじゃない。普通においしい。ただ、パスタを期待して食べると「あれ？」となる。和風のスープにしたり、つるっと軽く食べたい時には、これはこれでアリだと思う。パスタの代わり、というより別ジャンルとして。

試した3つ、ざっくり比較

― とうもろこし系 ―

◎ RUMMO（ルンモ）グルテンフリー ＝ リピート中
   つるっと／コシあり／コーン臭なし／アルデンテもOK
   試した料理：たらこ、とうもろこし＆ソーセージのクリーム
   1食 約185円（2袋お試し）→ 約133円（24袋）

△ アルチェネロ 有機グルテンフリー ＝ 合わなかった
   茹で中に切れる／かため／ぼそぼそ／独特の後味（目安どおり茹でても）



― 米粉系 ―

○ ケンミン ライスパスタ ＝ 別ジャンルとしてアリ
   そうめんとパスタの間／和風スープ向き

ちなみに、豆系のパスタ（ZENBとか）も、気にはなってた。でも、値段が高い。安く見つけても、100gで250円くらい。高いと300円を超える。RUMMOより、ずっと上だ。そこまで出すなら、と手が止まった。

結局、リピートしてるのは

回り道したけど、戻ってくるのはRUMMOだった。

味は、もう書いたとおり。あと残ってるのは、値段の話だ。

値段は、普通のパスタより高い。スーパーの乾麺なら、1食50〜100円くらい。

最初は、お試しのつもりで2袋セットを買った。400g×2袋で1,480円。1食（100g）に直すと、だいたい185円。普通のパスタとの差は、コンビニのおにぎり1個ぶんくらい。

それで気に入って、今は24袋をまとめて買ってる。24袋で約12,800円。最初は高く見えると思う。でも1食に直すと、約133円。普通のパスタに、かなり近い感覚で食べられる。

小麦をやめたくて、でもパスタは諦めたくなかった。そんな私にとって、RUMMOは「我慢の代わり」じゃなかった。普通に食べたいパスタになった。これが一番大きい。

ちなみにこのRUMMO、私はスーパーで見たことがないので、もしかするとネット限定かも。
※私調べだとネット内の最安は楽天でした。

▼お試し（2袋）※1食 約185円

▼箱買い（24袋）※1食 約133円

※8月22日追記
上記は売り切れてしまったため、Amazonも掲載。

ちなみに、体の方は

小麦を減らしてから、花粉症はほとんど感じなくなった。肌荒れも、気づいたら落ち着いてた。

ただ、肌に関しては、ちょうど育休に入って、営業のストレスから離れた時期でもある。だから小麦だけのおかげとは、言い切れない。そこは、分からない（笑）。

でも、体は軽くなった。きっかけが何であれ、続けてよかったと思ってる。

小麦、全部やめなくていいと思う

小麦を完全に断つのは、たぶん難しい。私もまだ完璧じゃない。たぶん今年の夏もそーめんは食べる。

でも、好きなものほど「これだ」と思える代わりが見つかると、無理なく続けられる。私にとってのパスタが、まさにそうだった。

もし小麦を減らしたいと思ってるなら、パスタはけっこう替えやすい入口だと思います。気になったものから、1袋ずつ試してみてください。