昨年から、父がつるし柿に凝っている。今年は出遅れ、あちこちの産直店をまわり、…

昨年から、父がつるし柿に凝っている。今年は出遅れ、あちこちの産直店をまわり、やっとこさ渋柿をゲット。ヘタを残して皮をむき、熱湯にくぐらせる。お湯にお酢を少量入れ、腐らないようにほどこす。焼酎を塗る方法もあるとか。手づくり干し柿は柔らかくて甘みが凝縮され、至高。３週間が待てない～