この秋、お願いなので一度は作ってほしいレシピ「柿と豚肉のオイスター炒め」果物×料理もアリ！と思える一品です

こんにちは、脱サラ料理家 ふらお です^^
突然ですが、こんな方はいらっしゃいませんか？

• 「家に柿がたくさんある。美味しく消費したい！」

• 「普通に食べるのはもう飽きてしまった…！」

そんな方に、この秋のうちに一度は試していただきたい「柿」を使った簡単レシピを今回ご紹介します^^

「フルーツを料理するのは苦手…」という方も、ダマされたと思って、まずは少量からでも作ってみてもらいたい一品です！

材料（２人分）

• 柿…１こ

• 豚肉（こま、バラ）…150～200g

• 片栗粉…小さじ１

• みりん…小さじ１

• オイスターソース…小さじ１

• しょうゆ…小さじ３

• 酒…小さじ３

柿は、熟したものよりも、ある程度シャキッとして固さのあるものだと作りやすいです！
豚肉は、コスパを意識したい方は「こま切れ肉」、食べ応えやジューシーな感じを楽しみたい方は「バラ、肩ロース」などをご使用ください^^

作り方

まずは、豚肉を…

幅３cmほどの大きさに切ります。

柿は、皮を剥いて種を取り、厚さ３～５mmほどの薄切りにします。

最後の下準備として、すべての調味料を…

小鉢などの中で合わせておきます。

それでは、焼いていきます。

少量の油を引いて（脂身が多い肉なら引かなくてOK）、まずは豚肉を中火で焼きます。

赤い部分がなくなってきたら…

柿をすべて加えて、中火のまま３０秒ほど炒めます。

最後に、合わせておいた調味料を加えて、全体を炒め合わせれば完成です。

カイワレ大根など緑色の野菜を仕上げに乗せると、見た目にも鮮やかになってオススメです。

「果物を料理に使うのは苦手」という方も、美味しく召し上がっていただきやすいレシピです。

「オイスターソース×柿」というまさかの組合せ。
「ご自宅に柿がある」という方は、ぜひこの秋に一度お試しいただければ幸いです。

アレンジもご紹介（2023/12/11更新）

自分で試したり、フォロワーさんから教えていただいた「こんなアレンジも美味しい」という情報を追記します^^

｜キャベツでアレンジ

「やっぱり果物は苦手」という方は、柿の代わりに「野菜」を使用してみてください。特にオススメなのは「キャベツ」で、ホイコーローのような仕上がりになります^^
他にも「玉ねぎでも美味しそう」というコメントもいただきました！

｜「ソース＋砂糖」でアレンジ

「オイスターソースがない…」という方は、とんかつソースなどトロミの強い「ソース」に「砂糖」を少し加えることで代用もできる！と教えていただきました！【フォロワーさんから】

このほか、オススメのアレンジがあれば、ぜひnoteやスタンドFMなどのコメントで教えていただけると嬉しいです^^

おまけ

手軽に作れて美味しいレシピは、ほかにもたくさん！
次のマガジンにまとめていますので、ぜひのぞいてみてくださいね^^

また、平日毎朝９時からスタンドFMでライブ配信をしています。
さらに毎週水曜お昼12:30から、笑えるお料理番組「しゃべくりキッチン！今日のレシピは☆いくつ？」をライブ配信でお届けしています^^

過去のアーカイブ放送も含めて、下記からご視聴いただけますので、ぜひチェックしてみてくださいね^^（「背景画像」はライブ配信中のみご覧いただけるものです。）

今回は以上となります！
次回はどんなレシピが飛び出すのか。ぜひフォローしてお待ちくださいね。

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