食欲がない時もいける！夏に食べたい「甘辛ししとう肉炒め」作り置きに◎

こんにちは、脱サラ料理家ふらおです^^

暑い日が続き「食欲がわかない…」と感じる方も多いはず。
また、「親戚から大量のシシトウをもらったけど、どうやって料理すればいいかな…」と悩む方もいるはず。

そこで今回は、甘辛い味が食欲をそそる「ししとうの大量消費レシピ」をご紹介します。
作り置きもできる、夏野菜の副菜レシピ。おつまみにもオススメです。

材料（２～３人分）

• ししとう…１パック（15～20本）

• 豚ひき肉…150g

• 砂糖…大さじ１

• しょうゆ…大さじ１

「家にシシトウが40本くらいあるんだけど」という方は、他の材料を倍量にして作ってもOKです。
また、豚ひき肉は「鶏、牛、合挽」などの他の種類で代用もOKです。

作り方

ししとうのヘタを取ります。

ししとうに約１cmの切り込みを入れます。
加熱時に、ししとうが「破裂」することを防ぐためです。

ごま油（分量外）を引いたフライパンで、豚ひき肉（150g）を中火で炒めます。

お肉がほぐれて「そぼろ」の状態になるまで炒めます（赤色（生）の部分が残っていても大丈夫です）。

ししとうを加え、中火のまま炒めます。

ししとうに軽く焼き色がついたら、砂糖（大さじ１）を加え、全体を混ぜ合わせます（火をつけたままでOK）。

しょうゆ（大さじ１）を加え、水気が飛ぶまで炒めれば完成です。

お肉が「パラパラの状態」になるまで、しっかりと炒めるのがポイントです。
甘辛い味がしっかりとしみて、食欲をそそる一品になりますよ。

おつまみはもちろん、お肉だけ別に取っておいて、翌日のおにぎりやお弁当の具材にしても美味しいです。

ひき肉が家にないんですけど…！

「いま家に挽肉がないから作れない！ししとうだけで作れるレシピはない？」という方に朗報です。

なんと「ししとうだけ」で作れるレシピ、既に公開済みです^^
そして、こちらのレシピ、お料理バラエティ番組「しゃべくりキッチン」で取り上げていただきました。

「レシピを、スマホやPCで見ながら作るの面倒くさい！」という方は、ぜひ音声でお楽しみくださいね。軽妙なトークで笑える３０分です^^

お知らせ（noteでエッセイ執筆中！）

「なぜ脱サラしようと思ったの？」「どうして料理家の道に進んだの？」そんな、ふらおの素顔（正体）がジワジワと分かってくるエッセイを、平日ほぼ毎日、書いています^^

１記事100円ですが、月500円のサブスク（定期購読マガジン）なら当月分のエッセイが読み放題になります。
「ふらおを応援したい！」「これからもレシピ作り頑張って！」と思ってくださる方がいらしたら、ぜひ応援の意味も込めて、ご検討をいただけると幸いです^^

今回は以上となります！

台風、猛暑、ガソリン値上がり…と気の抜けない夏ですが、美味しいご飯で少しでも元気に過ごしていただければと思います！