八宝菜は好きだけど８つも具材を用意するのは面倒！そんな時には「二宝菜」

こんにちは、料理家 ふらお です。

八宝菜って美味しいですよね。とろっとした餡が絡んで、白ごはんが進む一品ですが…

「8種類も具材を用意するのは面倒くさい」
「食べたいけれど、手間がかかるから敬遠しがち」

そんな方に、"八"宝菜ではなく、具材2つで作る"二"宝菜"という選択肢をご提案させていただきます。

材料（2〜3人分）

• 豚こま切れ肉…150g

• キャベツ…1/4玉（概ね200g）

• 片栗粉…小さじ3

• 醤油…小さじ1

• オイスターソース…大さじ2

• 水…100ml

＊キャベツは、白菜など他の葉物野菜で代用いただけます。

作り方

豚こま切れ肉をボウルに移し、醤油と片栗粉（まずは小さじ1のみ）を加え…

全体を混ぜ合わせます。

（この工程で肉がコーティングされ、パサつきにくく、しっとり柔らかく調理することができます。）

続いて…

片栗粉（残りの小さじ2）、オイスターソース、水を別容器で混ぜ合わせて、調味液を作っておきます。

豚こま切れ肉の入ったボウルに、ざく切りにしたキャベツと調味液を加え…

全体を混ぜ合わせ…

ラップをかけて電子レンジ600Wで5分加熱します。

加熱後に…

一度取り出して、底から返すように混ぜ合わせたら…

再度ラップをかけて、600Wで3分加熱すれば…

しっとり柔らかい豚肉と、ほどよくシャキッと感が残ったキャベツ、そしてとろっとしたタレが合わさって、まさに白ごはん泥棒な一品「簡単すぎる"二"宝菜」の完成です。

"八"宝菜のように、8つも具材を用意するのは手間に感じられる時でも、"二"宝菜なら調理へのハードルが低く、お試しいただけるかもしれません。

お好みで…

白ごはんの上にかけたり、青ネギや白ゴマをのせるなど、アレンジもしやすいですし、もちろん余裕がある時には、シーフードミックスやうずら卵などを加えることで、より満足感を高めることもできる、そんな融通が利く時短レシピです。

「家で中華が食べたい」「豚コマってパサパサするから調理しにくい印象がある」「二宝菜という発想が面白い」そんな風に思ってくださった方は、ぜひこの機会に一度お試しいただけると嬉しいかぎりです。

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