#106「ダーはまの RADIO バンザイ」【2026年7月8日放送】厚揚げタルタルで新発見！20年ぶりの麻雀仲間との再会エピソード

冒頭文

今回は鶏肉の代わりに厚揚げを使った斬新な「厚揚げタルタル」をご紹介！さらに、ダーはまさんが20年ぶりに昔の麻雀仲間と再会した懐かしいエピソードや、会社時代の慰安旅行での伝説的な司会体験まで、盛りだくさんの内容でお届け。

番組構成

• オープニングトーク

• ダーはまイーツのコーナー（料理紹介）

• 後半テーマトーク

オープニングトーク

7月8日はチキン南蛮の日ということで、本来はチキン南蛮を作る予定だったダーはまさん。でも前日にバーで出会った「厚揚げタルタル」に衝撃を受け、急遽メニュー変更！同じ南蛮つながりということで、今回は厚揚げを使った新しい料理に挑戦することに。

今回のダーはまイーツ

【厚揚げタルタル】

材料

• 厚揚げ 1パック

• サラダ油 大さじ2

調味料（甘酢タレ）

• 砂糖 大さじ2

• 酢 大さじ2

• 醤油 大さじ2

タルタルソース

• ゆで卵 2個

• 玉ねぎ 1/2個（みじん切り）

• マヨネーズ 大さじ3

• レモン汁 大さじ1/2

• 砂糖 大さじ1

• 塩 小さじ1/2

• 塩こしょう 適量

作り方・ポイント

• 厚揚げをさいの目に切り、片栗粉をまぶしてフライパンで焼く

• 厚揚げから出る水分をキッチンペーパーで丁寧に取る（これが食感を良くするコツ！）

• 約5分焼いた後、甘酢タレ（砂糖・酢・醤油を混ぜたもの）をかけて3分ほど炒める

• タルタルソースは全ての材料をボウルで混ぜ合わせる

• お皿に厚揚げを盛り、上からタルタルソースをかけて完成

調理時間： 約15分

難易度： 【★★☆☆☆】

ポイント

鶏肉が高騰している今、厚揚げで代用することでヘルシーかつリーズナブルに！水分をしっかり取ることで、まるで鶏肉のような食感が楽しめる。

トークテーマ

【20年ぶりの麻雀仲間との再会＆会社時代の思い出】

ダーはまさんが20年ぶりに宝酒造時代の麻雀仲間4人で集合！昔よく通っていた店はもうなくなっていて、最近の若い人たちがやっている麻雀店へ。京都駅前の店に電話したら満席で、結局30卓もある大きな店でギリギリ予約が取れたという麻雀ブームぶり。

久しぶりの「不健康麻雀」（お酒を飲みながらお金をかける麻雀）で、昔を思い出しながら楽しい時間を過ごした。その後は京都駅前の老舗おでん屋「骨」で飲み直し。なんと80年続く京都界隈で一番古いお店だとか！

さらに、会社時代の慰安旅行エピソードも炸裂。ダーはまさんが幹事を務めた時は、従来の座敷宴会スタイルを一新して神戸港のクルーズ船をチャーター。夕景を楽しみながらの立食パーティーで、ビンゴ大会では50音を使った名前ビンゴを企画。ところが「さしすせそ」を入れ忘れるという大失態も！それでも上司からは「面白かった、またこんなのやろう」と好評だったという伝説的なエピソード。

まとめ・次回予告

今回は厚揚げの新しい可能性を発見できた回でした。鶏肉が高い今だからこそ、こういう代用レシピは重宝しそう！次回7月15日はファミコンの日ということで、ゲームにまつわるお話をお届け予定です。

【編集後記】

厚揚げがこんなに美味しく変身するなんて驚き！ダーはまさんの昔話も相変わらず面白くて、特に慰安旅行の司会エピソードは笑えました。時代は変わっても、人とのつながりって大切ですね。