大会帰りのスタミナ食卓

今日は倅2号のスポーツ少年団の大会があり、夕方まで妻と倅2号は不在だった。いつもなら慌ただしく過ぎ去る夕暮れ時だが、今晩は僕が夕飯の腕を振るうと決めていた。

お目当ては、YouTubeで見かけてずっと気になっていた「ベトコン皿」だ。ニンニク、豚肉、たっぷりのもやしとニラをガッツリ使った、いわゆるベトコンラーメンの具材をそのままお皿に盛るという、男心をくすぐるスタミナ満点の一品である。

夕方になり、キッチンに立って手際よく準備を進める。 まずはボウルに調味料を一つに合わせる。醤油は大さじ3、料理酒は大さじ2、みりんは大さじ1、鶏ガラスープの素は大さじ1、そしてコクを出すためのオイスターソースを大さじ1。準備万端、もやし500グラムと3センチ幅に切ったニラ2束もスタンバイOKだ。

鍋にごま油をなじませ、豚こまとスライスしたニンニクに火を通していく。食欲をそそる香ばしい匂いがキッチンいっぱいに広がり、気分が高まる。続いて、もやしを先に入れ、その後にニラを投入。すかさず先ほどの合わせ調味料を回し入れ、フタをして30秒カウント。この手際が、もやしのシャキシャキ感を死守する鍵だ。

湯気の立つホカホカの白米と、温かいお味噌汁、そして山盛りに仕上がった出来立てのベトコン皿をそれぞれの食卓へ。

大会を全力で駆け抜けて、お腹を空かせた家族が帰ってくる。湯気とともに広がるニンニクの香りと、みんなで囲む賑やかな食卓が、今からとても楽しみだ。