今田美奈子先生の本のとおりに焼いたのに――昭和のオーブンレンジと、膨らまなかったスポンジ

みーちゃんPです🦢

小学生のころ、今田美奈子先生の本のとおりにスポンジを焼いて、毎回ガレットみたいに硬くて平らなものを焼き上げていました。

昭和のオーブンレンジの話です。

（#600note祭り のお題「600から連想したもの」に参加しています）

※ 今田美奈子先生は、洋菓子研究家です。1980年（昭和55年）の『お菓子の手作り事典』（講談社）が、日本の洋菓子ブームの源になったと言われています。いまも「今田美奈子食卓芸術サロン」を主宰されています。

▼ 今田美奈子 食卓芸術サロン（著書のページ）

さて。

私が「600」と聞いて思い浮かべたのは、これです。

600W。

パッケージの裏に、必ず書いてあるやつです。

　600Wなら2分。
　500Wなら2分30秒。

私はこの30秒の差を、けっこう真剣に見ています。

■ でも私は、レンジのことを覚えていない

うちに電子レンジが来たのは、小学5年生のころです。

それまで、家にありませんでした。

温めるというのは、鍋かフライパンのことでした。

だから私がはじめて電子レンジを使ったのは、うちではありません。

コンビニです。

自分の家にない機械を、店で先に触りました。

……のですが。

「温めますか」と言われたかどうか、覚えていません。

自分で押したのか、店員さんが押してくれたのかも、覚えていません。

何を温めたのかすら、覚えていないのです。

はじめて使った家電なのに。

理由は、はっきりしています。

私はレンジに、まったく興味がなかったからです。

■ 本丸は、オーブンだった

小学生の私が欲しかったのは、オーブンでした。

ケーキが焼きたかった。

それだけでした。

あのころの女の子は、今田美奈子先生の本を読んで、お菓子を作りたいと思うものでした。

私だけではありません。わりと、みんなそうでした。

先生は、主婦として二人のお子さんを育てたあと、36歳でヨーロッパのお菓子研修旅行に参加したのが転機だったと言われています。

そこからヨーロッパの伝統菓子を日本に紹介して、雑誌に載せたチーズケーキのレシピが全国で流行しました。

さっき書いた『お菓子の手作り事典』が出たのが、1980年。

つまり、私が小学生だった、まさにそのころです。

私が図書館で借りていたのも、たぶんこの流れの本でした。

本の中のお菓子は、どれも豪華でした。

生クリームと、フルーツと、粉砂糖。

見たこともない形のケーキが、写真で並んでいました。

その本は、うちにはありませんでした。

図書館で、いつも借りていました。

同じ本を、何度も。

書名は、もう覚えていません。

覚えているのは、写真のほうです。

そして、そのお菓子のほとんどが——

焼くものでした。

■ 「これは、だめ」

本を開いて、作り方のところを見ると、こう書いてあります。

天火（てんぴ）で焼く。

天火。

オーブンのことです。

昭和の言い方です。

うちには、ありませんでした。

親に言いました。

天火が要る、と。

返事は、これでした。

「これは、だめ」

……終わりました。

小学生に、それ以上の交渉手段はありません。

■ ところが、味方がいた

うちには、8つ上の姉がいます。

そのころ姉は、もう高校生でした。

そして姉は、レンジが便利だということを知っていました。

高校生ですから、外の世界を知っています。

友だちの家にはある。店にもある。あれがあれば、ごはんがすぐ食べられる。

——つまり、姉も欲しかったのです。

ただし、まったく別の理由で。

私は、焼きたかった。

姉は、温めたかった。

そこで私たちは、二人がかりで親を説得しました。

■ 来たのは、合体したやつ

そして、うちに来ました。

オーブンと、レンジが、合体したやつです。

いま思えば、時代の真ん中でした。

日本ではじめての家庭用電子レンジが出たのが昭和40年。

昭和51年に価格が6万円まで下がって、家庭に一気に広がりました。

昭和52年にはマイコン式。昭和55年には、しゃべるレンジまで出ています。

でも、そんなことは当時どうでもよくて。

私にとって、あれは「オーブンが来た日」でした。

姉にとっては、たぶん「レンジが来た日」です。

同じ日に、同じ機械が来たのに。

■ そして、スポンジは膨らまなかった

さあ、焼きます。

本のとおりにやりました。

粉も、砂糖も、卵も、きっちり計りました。

温度も、時間も、書いてあるとおりにしました。

予定では、ふんわりです。

出てきたのは、こうです。

高さが、半分。

半分ならまだいいほうでした。

三分の一。

四分の一。

もはや、膨らんでいません。

そして、硬いのです。

スポンジと呼びたいのに、どう見てもスポンジではない。

ガレットか、というくらい。

次も同じでした。

その次も同じでした。

絶対に、そうなるのです。

本のとおりにやっているのに。

計量だって、ちゃんとしているのに。

そして今田美奈子先生の本には、そうなるとは書いていないのでした。

写真のスポンジは、まるくて、たかくて、ふわふわしています。

私のは、平らで、硬い。

小学生の私は、そりゃあ、こう思います。

私が下手なんだ。

■ それでも、やめなかった

下手なくせに、道具だけは増えていきました。

ケーキ台まで買ってもらいました。

上に載せて、くるくる回しながらクリームを塗る、あれです。

そして私は、膨らまなかったスポンジを、その台に載せました。

くるくる回しながら。

生クリームを、塗りたくりました。

平らなぶん、塗る面積は広いのです。

厚く塗れば、高さだって出ます。

……つまり、そういうことです。

足りないところは、生クリームで埋めていました。

■ 600という数字は、あとから来た

調べてみて、おもしろいことが分かりました。

昭和のはじめの家庭用レンジは、出力が500Wくらい。

そして——

「出力を切り替える」機種が出たのは、昭和49年なのだそうです。

それより前のレンジには、強いも弱いも、なかったわけです。

ダイヤルを回して、時間を決める。

チンするか、しないか。

それだけ。

600Wという数字は、あとから来た数字なのでした。

あのころの機械は、そういう機械でした。

……そういう機械で、私は焼いていたのです。

40年たって、やっと分かりました。

下手だったのは、たしかに下手だったのですが。

あの機械も、たいがいでした。

■ そして、今

いま、うちにあるのはヘルシオです。

オーブンレンジですが、焼くだけではありません。

蒸すこともできます。

水で焼く、というやつです。

天火がだめだと言われた家の子が、いま、水で焼く機械を持っています。

計量さえしっかりしていれば、そうそう失敗もしないのだと思います。

たぶんもう、ガレットにはならないのです。

でも私は、この機械でお菓子を作っていません。

一度も。

あんなに欲しかったのに。

ケーキ台まで買ってもらったのに。

それでも。

私がこの機械でいちばん多く押しているのは。

ごはんです。

うちは、毎回は炊きません。

まとめてたくさん炊いて、小分けにして、冷凍しておく。

食べるときに、チンする。

600Wで、4分くらい。

この4分は、パッケージの裏に書いてあるわけではありません。

本にも載っていません。

誰かに教わったわけでもない。

何度もやって、うちはこれで、と決めた4分です。

……あの本のとおりにやって、絶対に失敗していた子が。

いまは、どこにも書いていない時間を、自分で決めています。

あのとき二人がかりで手に入れた機械は、もうありません。

機械は変わって、うんと上等になりました。

それでも。

私はいまだに、姉の使い方をしています。

■ おわりに

私は、本丸が来たと思っていました。

姉は、たぶん、自分のほうが本丸だと思っていました。

——今のところ、勝っているのは姉です。

でも、あの硬くて平らなスポンジのことは、よく覚えています。

はじめて使った電子レンジのことは、何ひとつ覚えていないのに。

今日も、ごはんをチンします。

600Wで、4分。

うまくいきます。

毎回、ちゃんと、うまくいきます。

この話、歌にもしました🦢

▼ #600note祭り の会場はこちらです（9月13日23:59まで）

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