お弁当屋のレシピ｜悩みを救う！『ピリ辛こんにゃく』は、お手頃価格で簡単なのにおいしさが止まらない。

「『ピリ辛こんにゃく』って作ったりしますか？？」
とスタッフさんに聞くと、
「いやぁ・・・つくらないかな」「あまりこんにゃくを買わないかなー」
とこんにゃくという素晴らしいものは、あまり頻繁に食卓にはのぼらないかもしれません。
今回ご紹介したい『ピリ辛こんにゃく』という存在は、ほぼこんにゃくだけ・・で完結する素晴らしいおかずなんです！！
なんでもかんでも高いですが、こんにゃくはお手頃価格。ありがたい！！

ココ！には何を入れる？？ー「もう一品ほしいな」ー

お弁当箱の中のココ！！って結構な確率で『漬物』が入るような気がしています。
漬物もいいけど・・・たんぽぽでは寒天・金時豆・酢の物・ピクルス・きんぴらなどの箸休め的なものが入ることが多いです。
消費者が長い私にとってここに手をかけてくれてるお弁当は、ちょっとテンションが上がるというか・・・細部まで血が通ってる感がある。
実際そんなことは気にしてなかったのかもしれないけど、思いがけずお弁当屋になった私にとっては、結構大事にしたい部分でもあります。
メインの邪魔にもならず、あったら嬉しいお惣菜それを探していました。

それって・・・あと一品欲しいな。という悩みに近いなと思っていて、
お客様がたんぽぽにお惣菜を買いに来る一つの大きな理由なのです。
「一品あると助かるのよね」という話は本当によく聞きます。
お料理を作る人にとって、一品お惣菜があると献立を作るときにめちゃくちゃ安心するのです。

さて、何が入るだろう・・・？？
とあれこれ考えていた時に、某有名お惣菜屋さんの『ピリ辛こんにゃく』を発見。厚揚げと大きめこんにゃくがゴロゴロしていて美味しそう！
でも、ここまでボリュームがあると、メインやその他の副菜が霞んでしまうなぁ〜。どうしたらいいかな・・・と、考えた結果今回のレシピになりました！！
おかずにもなる。つまみにもなる。お手頃なのに美味しい！『ピリ辛こんにゃく』をご紹介します。

『ピリ辛こんにゃく』の作り方

＜材料＞

冷蔵庫で3日くらい持つので、多めに作っておいて食べてくださいね。
1枚のこんにゃくを24カットします。もちろん、お好みのこんにゃく（玉こんにゃく・つきこんにゃく）を使っても大丈夫です。

こんにゃく　2枚
醤油　　　　５０g
みりん　　　５０g
砂糖　　　　5g
鷹の爪（一味とか七味でも）　0.5g
お好みで、厚揚げ・きのこなどをいれてもOK！

＜作り方＞

①こんにゃくを切って下茹でする

色々と試したのすが、これくらいのカットが食べやすく染み込みやすく、作りやすいです。

②下茹する

どうでもいい話なんですけど・・・こんにゃくって独特の食感じゃないですか？？私は、結構好きなので、こんにゃく温泉とかあったら入りたいなーと下茹してる時思ったりしてます。

③味をつける

美味しそう！！
なんともシンプルなお料理ですが、一つ食べるとあら不思議。もう一つ食べたくなるんです。

あと一品欲しい。そんな願いを叶えてくれる『ピリ辛こんにゃく』をぜひご自宅でも！！

最後に妻のつぶやき

レシピを読んでいただきありがとうございます。
お店にご来店の際は、「note見たよ！」とお声がけくださいね。