お弁当屋の旬レシピ｜目にも鮮やか。『豆ごはん』は、私の“食育”の原点です。

今年は、もう豆ごはん食べましたか？？
3月から徐々に始まった豆シーズンもそろそろ終わり頃だそうです。
たんぽぽでは、先週・今週の二週間ほどの豆ご飯のご提供で今年も幕を閉じそうです。
「豆ご飯ある？」「美味しいわよね」「今日は売り切れちゃったの？？」と大好評をいただきました！！ありがとうございます。

美味しい秘訣は畑から

実は、このお豆・・・店長（夫）が育てました。
週に一度、せっせと畑に通って、愛情たっぷりに育てたお豆です。だから、美味しい！

お野菜を育てようとしたことならわかるはず！
自分で育ててものの愛おしさは特別だと思うのです。

育てたことがなくても、「農家さんが大事に大事に育てた」ってことを、少しだけ想像しながら味わってもらえたら嬉しいです。
https://www.hyponex.co.jp/plantia/plantia-9634/

冬を越えやっと私たちと食卓に並ぶこの子達は、栄養のかたまり！
それが豆ご飯となったら、最強です！
本当に『今』しか食べれませんから、見つけたらぜひ食べてほしいのです。
早速レシピをどうぞ！！

目にも鮮やかな豆ごはんのレシピ

＜材料＞

毎日少しづつ販売していましたので、家庭の量くらいかな？？と思います。
のこったら冷凍保存OKです。

・えんどう豆　100g
・ご飯　3合
・塩　6g
・酒　30g

＜作り方＞

①水500mlに塩6gを入れて沸騰したら豆100gを入れる

②お米を3合用意して浸水しておく

③お米を炊く

③炊いたごはんとお豆を合わせる

そのまま30分ほど保温したら・・・（1時間を越えてくると味は美味しいのですが、新緑から抹茶のような色になります。そういう豆ご飯もわたしはすきです。）

当店の豆ごはんは、塩味がきいています。お好みで分量を変えてもいいですし、少なめで炊いていただき、後からお好みでお塩を足しても良いかと思います！

鮮やかな緑のご飯をぜひご自宅でもどうぞ！！

最後に妻のつぶやき

今期の豆ごはんは、終わってしまいましたが、もしかしたら『そら豆ご飯』が少し並ぶかもしれません。
そんなお弁当お惣菜のお店たんぽぽはこちら。

これまでのレシピはこちら。