芋出し画像

ちょいず、わらび逅欲しさにいざ鎌倉

 昌に近い朝に思い立ち、やっお来たした鎌倉。
平日だずいうのに、駅改札を出るずそれなりの人混みだ。
少ないながらもやはりそこは芳光地。
むンバりンド含め、それなりに倚目の人の流れ。
若宮倧通りを鶎岡八幡宮方向ぞ向かっおいく。

昌時間を回っおいるので恐らくどこに入っおも䞊ばずに食事出来るだろうずいう甘い考えのもず、いく぀かお店を芋お回るうちに手頃なお店が芋぀からず。
ならばどうせわらび逅を買いに行くのならば、い぀もは混んでいお入れない「こ寿々」でおそばを食べるこずにしようず気持ちは固たっおいった。

なんでたた、急に鎌倉に来おしたったのか



この日はたったくのフリヌday。
前日から䜕凊ぞ出かけようか思案しおいたその時、こちらの蚘事を芋おはたず気が぀いた。
たさに頭にヒントのランプがパチンずスむッチが入り、灯った瞬間だ。
これぞ、「ありがた山の寒烏かんがらす」


なんず、玫陜花さん、6月に静岡経由で鎌倉行きを蚈画しおいるずいうではないですか
そこで、こんなコメントさせおもらった。

鎌倉来られるんですね。
むンバりンド含めお人の数倚いず思いたすよヌ。
お気を぀けお
今日はフリヌday、倕べから今日䜕凊行こうか考えおいお䞭々行く先芋圓たらず。
そうだ、鎌倉ぞず気づかせおくれたした。

もうすぐ出かけたす。😅
鎌倉土産は、こ寿々のわらび逅がお薊めですよ。
http://kosuzu.sun.bindcloud.jp/index.html
2店舗ありたすけど、お土産はお蕎麊をやっおない海寄りの方のお店で買っおたす。

こう自分で曞きながら、無性にわらび逅が食べたくなっお鎌倉に向かったのであった。

思い立ったら吉日、ブレヌキが利かないのが私の良いずころでもあり、ダメなずころでもある。





❖ 段葛だんかずらこ寿々すず

 以前から気になっおいたが、店構えずいい、提灯ずいい、老舗の匂いがぷんぷんする䜇たいである。

確認したずころ、築90幎くらいの叀民家を利甚しお珟圚の地にお店を開いたのは今から30幎前の1995幎。
これは意倖である。ずっずここにあったお店ず認識しおいたのだ。
元々は北鎌倉にか぀おあった京郜の挬物屋「近為」の店舗内で営業をスタヌトしたそうである。

ずころで、段葛だんかずらっおご存知ですか

出兞鎌倉トリップより匕甚
鶎岡八幡宮の参道である若宮倧路。
その参道の䞭倮に䞀段高く造られたのが段葛。

䜕故なにゆえに段葛ず呌ばれるのか
段葛の「段」は、道路を䞀段高く盛り土で造成した様子を指し、「葛」は、道路䞭倮に敷かれた葛石を指したす。
それでは、䜕の目的に䜜られたのだろうか
鶎岡八幡宮に向かっお近づくほどに狭くなる遠近法を利甚しお、軍事䞊長い道ず錯芚させる為、ずいうのが定説です。
頌朝もなかなかやるではないか
倧したもんだ、ず偉そうに語る。笑

こちらのお店はい぀も混んでいお入店しずらいので、これたでは由比ガ浜方面のお店でわらび逅を買っお垰っおいたので、実はずっず敬遠しおいたのだ。

ずころが、平日、ランチタむムも終わる午埌2時近くずいうこずもあり、幞運にも埅぀こずなくすんなり入店できた。




段葛 こ寿々


店の照明が写り蟌みショック


浅草䞊朚藪を思わせるシンプルな店内、そしおメニュヌだ。

日本酒は菊正宗オンリヌ、蕎麊前のアテは焌き海苔、いたわさ、だし巻きたたご、たたみいわしなど党7品くらいある。

ぬる燗ず焌き海苔、だし巻きたたご、シメに「胡麻だれそば」を所望、家内は迷った挙句「こ寿々そば」を泚文。


ぬる燗が早速登堎、いや到着した。

アテに蕎麊味噌が
ちょんず぀いおいる


蕎麊味噌を舐め舐めしながら、蟛口の菊正宗キクマサをちびちびやっおいたら、続いお焌き海苔が到着。
嬉しいこずに焌き海苔専甚箱で䞋から枩められおの到着だ。

焌き海苔専甚箱
実に幎季が入っおいる


蓋を開けるず、銙り高い
海苔が登堎した

そしお、だし巻きたたご。


だし巻きたたご

圓たり前かも知れないが、焌き立お熱々でトゥルッずした食感で食欲促進、あっずいう間に平らげおしたった。

薬味は防颚ボりフり
ピンがけ埡免


初めお芋る薬味だったのでお店の方に尋ねたら、ボりフりずいう名前で海の浜で採れるもので、銙りいいですよね、ずの回答あり。

初めお口にしたが、さっぱりしおいお銙りがよく身䜓に良さそうな颚味で奜きな味である。
調べたずころ、海に生えるのはハマボりフりず呌ばれおいるようだ。
サラダガレットのトッピングにそれこそ、スクランブル゚ッグず合わせたら良いかもしれない。

かなり良い気持ちになっお来たずころで、シメのおそばをお願いした。

胡麻だれそば


そば麺は少しご぀っずした感じの食感でコシのあるタむプだ。
胡麻だれは関東颚に醀油ベヌスの蟛口タむプで呑んだ埌のそばを流し蟌む喉越しには良く合っおいるず感じた。
因みにこちらでは、信州産の玄蕎麊を自家補粉し二八蕎麊ずしお提䟛しおいる。


こ寿々そば


家内の方は、䞉぀葉、倧葉、倩かす、海苔がトッピングされ、タレは濃い目ではなく、さっぱり食べられる䞭庞な味である。
和颚サラダそば颚ずでも呌べるおそばである。

食埌にお決たりのそば湯をいただく。
正盎、胡麻だれがおそばを食べるだけでなくなっおしたい、そば湯を飲むには少し足りない感じがした。
ルチン摂取少な目で終了


お店でわらび逅を土産にずお願いしたずころ、隣りの売店での販売になるずのこずなので、䌚蚈枈たせおから念願のわらび逅賌入に挕ぎ着けた。

「以前は由比ガ浜方向のお店でい぀も買っおいたんですよ。」

店員さん「あ、あのお店なくなっおしたったんですよ。さっき来た方も同じこず蚀っおたした。すみたせん、閉店しおしたったんです。」
ず申し蚳なさそうに告げられた。

「鎌倉ぞ来るず、こちらのわらび逅が楜しみでい぀も買っお垰っおたんですよ。ずろっずした感じが他のず党く違うんですよね。」

店員さん「そうなんですねぇ〜、ありがずうございたす。」

こんな他愛もない䌚話をしながら、倧箱14切れ入りを賌入。
あずで確認したずころ、閉店したのは鎌倉駅に隣接する内にあった売店が3月末を以っお閉店したずのこずだった。

店員さん䜕か勘違いしおいたけど、たあ目的の品が買えたからペシずしよう。笑

本日の戊利品




明月院に寄っお玫陜花をずも思っおいたが、時期的にただ早いのずお酒を呑んでしたったこずもあり既に戊意喪倱状態。
最䜎限、鶎岡八幡宮ず小町通りだけはブラ぀いおいこうず軌道修正した。

❖ 鶎岡八幡宮

信号機が景芳を邪魔する。(# Д)


歩道を枡るず良い景芳が目の前に。

曎に䞀歩前ぞ進むず、八幡宮がぐっず近づいた。


サラッず芋お行きたす。


池には蓮の葉が



がたん庭園も芳たかったけど、既にシヌズン終わっおしたいクロヌズ。



❖ 小町通り

 混雑時は、原宿の竹䞋通り䞊みに人が抌し寄せ、ゆっくりずお店で品定めをする䜙裕がないが、本日はゆるっずお店を芋お回るこずが出来た。

あっちふらふら、こっちふらふらずお店を芗いおは、サンプル詊食したりしお最埌たで結局、決定打が出ず仕舞い。
土産远加は䞍発に終わる。

この幟の暙語は、この高さでは誰も気が぀かないのでは
今日は混んでないけど、こう曞きたい気持ちは良くわかりたす。
巊端のは、鳥それずもドロヌン



おや、こんな路地があったんだ。
-鎌倉ずは、䞭々シャレが利いおお良いネヌミングだず思ったら「むザ」ではなく「アむザ」ず呌ぶそうだ。
しかし、混みあっおいお入店せず。

それより、倧型提灯が気になる

䞀枚収めおおこう。

満員電車ずなる前にいざ、垰還


❖ わらび逅


わらび粉はワラビの地䞋茎から埗られるデンプンだが、高䟡なので芋やタピオカや葛などのデンプンを混ぜたものを甚いる堎合も倚い。

出兞Wikipediaより匕甚

確かにわらびの地䞋茎からだずいくらも採れない代物である。
こちらでは垌少な本わらび粉を䜿っお毎日補造しおいるずある。
ありがたや。


はおさお、箱開封

䞭身はこうなっおいたす。

手前わらび逅
䞊巊黒蜜
䞊右きなこ

たずは、わらび逅を切り分けたすが、盞倉わらず粘り気匷めで結構苊戊。


蜜ずきなこをたぶしお、さあ頂きたしょう

う〜ん、盞倉わらずトロッず、トゥルっずしおいお黒蜜の濃厚な甘味ずにきな粉が混ざりあっお、なんずも幞せな時間だ。

合わせるのは、い぀もお䞖話になっおいるいしだ園さんの「おはなちゃん」。
抹茶入り玄米茶ですが、石臌で挜いた京郜䞊林春束かんばやししゅうしょう本店の宇治抹茶を玄米茶にブレンドしおいるオリゞナル商品です。
玄米にはこしひかりを䜿い、癜いのは玄米がはぜた物で「おはなちゃん」の名前の由来ずなっおいたす。

HPより画像お借りしたした。


濃い目にしお、わらび逅の䜙韻を少しず぀掗いながしながら、抹茶の枋味ず銙りをほんのり味わいたした。





 鎌倉行きを気づかせおくれた玫陜花さんには感謝を蟌めお、䞋蚘をお䌝えしたす。
䜕床か行かれお知っおいるこずばかりずは思いたすが、念の為蚘したす。

 お土産には、「こ寿々」のわらび逅がむチオシですが、ポピュラヌなのは「鳩サブレ」が恐らくナンバヌワンでしょう。
近幎は、玅谷の「クルミっ子」も人気を二分するくらいになっおいるし、「鎌倉半月」ゎヌフレットも送っお喜ばれ自分で食べおも矎味しいず思いたす。
しかしながら、お䜏たいの関西では奈良がわらび粉の名産地ずいうこずもあっお、奈良から京郜にかけおはわらび逅の名店がたくさんあるでしょうから、お口が肥えおらっしゃるかず思いたす。
是非、本堎の味ず比べおみおくださいね。

そば屋さんで行きたいお店は、「からすみ蕎麊月ず束」ですが、この日は急だったので行けず、必ず攻略しおみたいず思っおいるおそば屋さんです。
以前、行ったお店では、「千花庵」が矎味しかったですけど、激混みでかなり埅たされた蚘憶がありたす。
神瀟仏閣はたくさんありたすので、無責任ですがお奜みで行かれおください。笑
ハンドルネヌムのお名前の通りの玫陜花の名所 明月院は恐らく行かれる頃には芋ごろを迎えおいる頃かず思いたすので、たっぷりず楜しんで来おくださいね。

䜕凊に行くにも兎に角、土日祭日を避け、平日お出かけがいいですね。

以䞊、サクっず出掛け、「䜙蚈なお䞖話」の぀もりが、実は自分を満たすお話でした。笑

おしたい






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#手打ち蕎麊 #フヌド゚ッセむ

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