【いつきのレシピメモ。】簡単りんごのケーキ。クリスマスVer.

知人の知り合いのリンゴ農家さんからハネモノのリンゴを安く譲っていただけるというお話をもらい、喜び勇んで便乗。

大小、品種も様々。

お店の店頭に並ぶような完璧さは無くて、中にはホクロのある子もちらほら。

しかし、それもまたチャーミング♪

ウチに来てくれてありがと〜！と、大量にお迎えしていました。

甘かったり、酸っぱかったり、しっとりだったり、シャキシャキだったり…

色々なリンゴをいっぺんに味わえてとても贅沢でした。

沢山あるので最初はそのままのリンゴを味わって、
最後はりんごパイでも作ってみようかな？と思っていたところ…

ご近所ノーターうずまきさんの⇩の記事が飛び込んできたんです。

この記事の中で、うずまきさんがりんごで簡単ケーキを作られていて、とってもタイムリーでコメントを残したんですね。

そしたら…⇩

すぐに簡単りんごケーキの作り方を詳しく教えてくれたんです♪

ありがたや！

そして、全て午前中の内の出来事。
うずまきさんの仕事の速さに脱帽です！

昨日作る予定だったのですが、急遽お出かけの予定が入ってしまい…

昨日の内に材料調達をして、
午後からクリスマスケーキとして作りました！

うずまきさんのお墨付きのとおり、
材料をそれぞれ用意して、混ぜ合わせて焼くだけの簡単レシピだったのでとっても簡単でした♪

はやとちりして、リンゴの切り方がレシピと大分違います…💦

詳しいレシピは、うずまきさんのnoteで♪

明日のクリスマスは月曜日でお仕事なので、いつき家は今日がクリスマスディナー🎅🎂　

いつもはなんやかんや、
スーパーでピザやらなんやら、それっぽいものを調達してクリスマスっぽい料理を並べるのですが…

今日は寒くて買い出しに出たくなかったので、家にあった食材を掻き集めて作った普通の夜ご飯。

そして、この手作りのりんごケーキ。

作る過程も楽しむ、こんなクリスマスも良いなと思ったのでした😁✨